O Víně

24. května 2004 jsme psali o láhvi Denis d´Argent 2003 odrůdové jakostní - Znovín Znojmo a.s. Víno bylo vyrobeno z odrůdy Merlot, které rostlo v nadmořské výšce 1600 metrů. Dnes se dostáváme k další zajímavé láhvi Denis d´Argent ročník 2002 odrůdové jakostní. V tomto případě se ovšem jedná o světově velmi populární odrůdu, kterou je Syrah. Víno pochází z Argentiny z vinařské oblasti Mendoza z úctyhodné nadmořské výšky 1200 metrů. Ze zadní etikety se můžeme dovědět, že teplotní rozdíly mezi dnem a nocí podél argentinských And jsou přímo ideální pro pěstování révy vinné. V této téměř pouštní krajině zalévané průzračně čistou horskou vodou vyvstávají vinohrady jako chladivé oázy. Takže uvidíme, ostatně samotnou odrůdu Syrah máme možnost ochutnat opravdu velmi málo.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 45 mm se standardním firemním potiskem. Barva je intenzivní a purpurově červená. Vůně je hluboká a kořenitá. Najdete odstíny pepře, vanilky a spáleného dřeva. Chuť je dlouhotrvající a kořenitá v dozvuku. V chuti oceníte plnost, robustnost a zajímavou strukturu. Víno má vysoký obsah alkoholu (13,3 % obj.) V závěru oceníte sametovou chuť, která připomíná barik. Výrobce dokonce doporučuje archivaci po dobu 5 až 10 let. Pokud tedy hledáte vhodné kandidáty pro dlouhodobou archivaci, toto je určitě správný typ.

Toto velmi zajímavé červené víno můžete podávat k výrazných úpravám z hovězího masa, specialitám na grilu a zvěřině. Bude se také dobře snoubit se sýry s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdými ovčími a kozími sýry (Pecorino, Manchego) a sýry s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Jde o mimořádné víno, které si zaslouží pozornost. Znovín si znovu vysloužil velkou pochvalu za toto víno a potěší všechny, kteří preferují plná červená vína z Jižní Ameriky. Za velmi příznivou cenu si můžete dopřát velmi dobrou kvalitu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Denis d´Argent
Odrůda: Syrah
Země původu: Argentina
Ročník: 2002
Jakost: odrůdové jakostní
Vinařská oblast: Mendoza (nadmořská výška 1200 m)
Cukernatost: suché
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Obsah zbytkového cukru: 3,1 g/l
Obsah kyselin: 4,1 g/l
Bezcukernatý extrakt: 24,8 g/l
Alkohol: 13,3 % obj.
Číslo šarže: 125
Teplota podávání: 16 - 18º C
Doporučená archivace: 5 - 10 let
Rok lahvování: 2002
Cena: 100,- Kč (zásilková služba přímo od výrobce v roce 2004)