O Víně

Půllitrovka s pořadovým číslem 13 (!!) mého velmi privátního archivu uvolňuje místo jiné lahvičce ročníku 2003 (nashle maličká za pár let). Nesu ji něžně k otevření a je mi jí líto, no ale co se dá dělat, musíte tam všechny :-)

Pro Pálavu jsem měl vždycky slabost a je-li to ročník 1999 a jakost výběr z hroznů a navíc ještě z Lechovic, jistě uznáte, že jsem se na ni tentokrát opravdu těšil. Sice jsem se už párkrát taky pěkně zklamal, ale pokud pamatuji, tak u lechovických vín snad ještě ne.

Láhev je delší bílá s dlouhým hrdlem, je to typ Belveder 0,5 l. Víno uvnitř má krásnou barvu a dole u dna se drží futuristicky vypadající skulptura z vinného pálavového kamene - ta příroda je ale svérázný výtvarník :-) Tentokrát to nejsou kuličky či hrudky, ale spíš sněhové vločky.

Láhev i s vinětou působí hezky, ale je to především díky zlatému vínu uvnitř. Škoda, že se mi v ten večer nepodařilo vyfotit ji v reálných barvách. Na vinětě ovšem opět chybí pár nezbytných údajů - nemám na mysli bližší údaje k vínu, odrůdě nebo podobně, to bych chtěl moc. Myslím např. objem láhve, cukernatost (suché?), rok lahvování atd. Na horním pásku je jakost vína uvedena ve třech jazycích, přičemž český výraz je označen jakoby mezinárodní automobilovou elipsou s písmeny CR. Anglické označení je pak uvedeno E a německé D. Spolu s chybějícími údaji je tak viněta sice možná pěkná, ale jen ze dvou metrů...

Bohudíky pijeme vína, ne viněty. Jeho barva je přenádherně sytě zlatá a čistá i ve skleničce. Už při nalévání z láhve se kolem stolu rozlinula krásná typická vůně - splní Pálava mé očekávání? Plná, krásně sytá a bohatá vůně! Ta odrůda je opravdu vynikající a během doby delší než 5 let od sklizně víno dosáhlo krásných výšin. Všimli jste si taky obsahu alkoholu? Je to 13,2 % - rok 1999 naděloval. Někdo by snad tak aromatické víno odmítl jako "zženštilost", ale to by byl hlupák - tohle není chemická vůně, to je květový pyl a med, vanilka, bezový květ a slunce dohromady a to v té nejkrásnější čisté a přírodní formě... Bohudíky i chuť vína odpovídá očekávání a voňavé předehře. Tělo vína je krásně plné, bohatě nabízí chuťové složky popsané v odstavci o vůni. Víno není přeslazené, jen sladce lahodné. O všem, co bych na vínu zkoumal, mohu napsat jen to nejlepší, věřte mi. Co Vám mám povídat, dozvuk dlouhý a krásný, jistá rostlinná střízlivost je však zachována lehce hořkou stopou vzadu na jazyku.

Byla to odměna za asi 4 roky schovávání vína v chlaďáku, tohle archivování stálo za to. Půllitrovka do nás s manželkou zahučela jako nic, byl to zážitek. Víno asi už nikde neseženeme, ale berme dnešní článek jako poklonu odrůdě Pálava, roku 1999 a lechovickým vinařům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 1999
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost: neuvedeno
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Borotice
Viniční trať: U Auerového kříže
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice, s.r.o.
Číslo šarže: 56
Lahvováno: neuvedeno
Alkohol: 13,2 % obj.
Teplota skladování: 8 - 10° C
Teplota podávání: 10 - 12º C
Cena: 165,- Kč přímo u výrobce v roce 2000

.