O Víně

Při jedné své návštěvě Neoklasu Šardice jsem „zariskoval“ a po delší době jsem dobrovolně koupil dvě láhve jakostního vína - Augustiniánské bílé a červené. Protože J. je více zaměřený na vína bílá, poskytl jsem mu prvně jmenovanou láhev k recenzi a my se nyní mrkneme na tu červenou dobrotu. Doufejme, že dobrotu. Příběh k použitému tématu Augustiniánů dnes ráno už J. napsal, já půjdu tedy rovnou k věci.

Láhev - klasická khaki bordó sedmička - zaujme na první pohled visačkou na hrdle a dvěma zlatými nálepkami, z nichž však pouze jedna je známkou ocenění. Jde o zařazení tohoto vína do skupiny Top 77 České republiky sezóny 2003-2004. To je silná známka - na rozdíl od té druhé zlaté nálepky. Na ní je vyveden pouze znak obce se staročeským nápisem Peczet dzediny Ssardycz. Korková zátka je nic moc lepenec s plnými okraji, viz foto.

O ročníku sklizně 2001 pouze spekuluji z výrobních údajů na zadní vinětě. Jsou-li pravdivé, pak víno leželo 3 roky v sudě a od začátku loňského července pak na láhvi. Při nalévání do skleničky má až nafialovělé odlesky barvy. Je temně rudé, neprůhledné, je to opravdu temnota tmavé tůně.
Zadní viněta mne uvádí do obrazu, jde o kupáž odrůd Frankovka, André a Modrý Portugal. Hmm, především dvě posledně jmenované odrůdy bývají málokdy nabízeny ve vyšších jakostech a tak se tedy ukazuje, že scelení do jakostního vína bude jednou z mála možností, jak s podobnými víny naložit. Několikaleté ležení pak takovému vínu jedině prospěje.

Ve vůni mne však víno překvapuje rozmanitostí vůní, které nabízí. Je plné a poměrně příjemně bohaté, měl jsem o jeho kvalitu větší „strach“. Jde zde o směsici různých náznaků vůně temného ovoce (třešně, švestky, snad stopy čokolády), od více vůní trošku. Později se mi i v chuti víno jeví jako poměrně plné, těžší a ustálé, víno má co nabídnout. Po spolknutí dlouhý dojem. Nicméně lehká trpkost je rozeznatelná, chybí sametovost. Při školení vína asi nebylo možno se zcela zbavit „jakostní palčivosti“, ale ani ta není tak výrazná, aby popíjení vína nějak výrazně rušila. Tříleté ležení vínu vyloženě prospělo.

Pro běžnou konzumaci, nenáročné posezení, nebo jako doplněk k pokrmům, uvedeným na zadní vinětě, lze víno „schválit“. Kolik že stálo?

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Augustiniánské červené
Kupáž: Frankovka x André x Modrý Portugal
Ročník: 2001
Jakost: známkové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Šardice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Neoklas Šardice, a.s.
Alkohol: 11,8 % obj.
Lahvováno: 8.7. 2004
Cena: pěkných 75,- Kč - přímo u výrobce, leden 2005


.