O Víně

Pokud jste si oblíbili odrůdu Aurelius, máte občas problém dostat se k tomuto vínu. Většinou ho vyrábí jen omezené množství výrobců a také jakost nebývá vždy pravidelně vysoká. O to větší radost můžete mít, když na nějakou láhev narazíte. Podíváme se na láhev Aurelius 2001 odrůdové jakostní z Vinařství Plešingr, kterému se věnujeme poměrně často a který také totu odrůdu má ve svém sortimentu.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 40 mm. Korek je poměrně nekvalitní a při vytahování se zlomil, jak můžete vidět na obrázku dole. Barva je bledě žlutozelená. Vůně jemná a připomíná hrst zralých hroznů, což bývá pro Aurelius obvyklé. Na pozadí se objeví tóny lipového květu a medu. Víno má výbornou viskozitu a na jakostní víno působí velmi dobře. Chuť je jemná, kulatá a slabě nasládlá v dozvuku. Jde o plné a lehce kořenité víno se středně dlouhým dozvukem. Kyselinky jsou měkké a jemné zároveň.

Díky nízkému obsahu alkoholu (11,8 % obj.) je tento Aurelius vhodný k lehkým jídlům a pro neformální posezení. Můžete ho také podávat k tvrdým ovčím sýrům (Pecorino, Manchego, Kefalotiri) a sýrům s modrou či bílou plísní (Cambozola, Vltavín). Jde o nadprůměrné jakostní víno, které nabízí výborný poměr cena/kvalita. Má také velmi dobrou harmonii a vyzrálost.

Hodnocení jsem provedl 17. prosince 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Aurelius
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Dolní Bojanovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 22/01
Rok lahvování: 2002
Alkohol: 11,8 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,6 g/l
Obsah kyselin: 6,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,9 g/l
Teplota skladování: 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Doporučená archivace: do roku 2008
Způsob odlepení etikety: etiketu sundáme bez zahřátí láhve v horkovzdušné troubě a bez ponoření do horké vody žiletkou pomalu z jednoho rohu
Cena: 79,- Kč (přímo od výrobce srpen 2004)