O Víně

Mile rád "objevuji" nové vinaře, přesněji tedy jejich vína a nové viněty - přírůstky do sbírky :-)
Během jednoho šardonového večera u kamaráda jsem měl možnost ochutnat darované Chardonnay 1999 kabinet od pana Kofroně z Polešovic. Koukal jsem na víno jako puk, byl jsem rád a zapřísáhal kamaráda, aby mi vinětu věnoval, či jen poslal sken (nakonec si ji nechal, dacan jeden, ale sken mi poslal).

Láhev s amatérskou vinětou působí zajímavě a řekl bych přímo tajemně. Je to typ vína, který se povaluje ve sklípcích vinařů, který můžete dostat jako dárek, nebo se k němu náááhodou přichomýtnout, ale nekoupíte ho v žádném obchodě - i viněta prozrazuje, že víno není určeno k prodeji. Myslím, že pražáci z takového vína musí dostávat závratě - mluvím teď o jeho venkovním image. Nicméně my, staří kozáci sice obal oceníme také, ale čekáme hlavně na vlastní víno, no ne?

Víno má ve skleničce pěknou, čirou zlatou barvu. Ve vůni objevuji mírně mdlé aroma, ale po chvíli se tato mdlost vytrácí a víno poskytuje mému nosu vůni příjemnou, ovocně nasládlou. Mám trochu problém tu vůni blíže definovat, no snad na jazyku poznám víc.
V chuti cítím kyselinky, říká se myslím "pikantní" - to asi aby se nemuselo napsat něco hanlivého, jako že "...hrozny byly málo vyzrálé, víno má nadprůměrně kyselin...". V tomhle případě je ovšem vyšší obsah kyselin kompenzován dostatkem dalších, již jemnějších chuťových složek. Celkově je víno vyvážené, těch málo dílků ve prospěch kyselin je v pohodě. Ten dojem, že neurčím blíže, jaké má víno vlastnosti, zůstává i na jazyku. Víno se mi zdá středně vyzrálé, po pěti letech by mohlo zapůsobit více. Vypili jsme ho, neměli jsme s ním problém, ale ani nás nijak nepřekvapilo. Vidíte na mapě, kde leží Polešovice? Tak se nedivte těm kyselinám.

Na onom večeru, kdy jsme chutnali jen vína odrůdy Chardonnay, jsme zkusili i jednu láhev z pověstně kyselého Vinného sklepa Velehrad (bylo kupodivu dobře pitelné), taky další láhev od místního malovinaře (Drobilovo víno - napíšu o něm za pár dní), nejlepším kouskem však bylo Chardonnay 2002 pozdní sběr ze Chateau Valtice. Bodejť by ne, zdobila ho i nálepka Salónu vín ČR. Pod mým článkem je mj. aktivní odkaz s recenzí k tomuto vínu, neboť právě nedávno o něm referoval J.
A jak mi právě J. sdělil, ještě lepší je valtické Chardonnay ročníku 2003, o němž vyjde článek kolem 23.-25.3.2005 - pan Kofroň promine nemístnou reklamu konkurenčnímu vínu :-)

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 1999
Jakost: kabinet - ale nepodloženo ev.číslem jakosti
Cukernatost: neuvedeno
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Ing. Stanislav Kofroň, Polešovice 314
Alkohol: neuvedeno
Teplota skladování: do 12° C
Teplota podávání: 9 - 13° C
Cena: byl to dárek

.