O Víně

Sauvignon 1999 z trati Hastrmany z Hrušek - toť slibný začátek :-) Pan Tichý má na našem portálu také velmi dobré renomé, takže to dnes snad bude pěkný zážitek?

Víno v lahvi s vinětou velmi střízlivého střihu - myslím, že v posledních letech vinařské sdružení Bonus Eventus z Hrušek a okolí udělalo krok správným směrem, když tento design opustilo. Text nám uvádí více, než je třeba - mám na mysli původ vína. S tím souhlasím, čím více informací, tím lépe.
Jde o zelenou bordo sedmičku, lepená zátka z větších kousků korku, obecný potisk a pozor - zátka má dokonce dvojité plné okraje (viz foto).

Barva vína ve skleničce je čirá sytě zlatá, věk vína - pět let a kousek - se na ní určitě podepsal. Ve vůni bez debat cítím typické kopřivy, sladkokyselý angrešt. Jde o velmi příjemnou, jemnou vůni. Ty kopřivy - nebo řekl bych spíše zelené rostliny, protože kdy jste naposledy čichali k čerstvým kopřivám? - jsou jakoby až nasládlé...

V chuti víno splňuje očekávání, naznačené prvními smyslovými vjemy. Je výborně natrpklé, ty kopřivy jsou opravdu šmrnclé nasládlým angreštem. V teplých ústech se víno záhy dostává do bohatších rovin a můj oblíbený trik - po spolknutí doušku vydechnout nosem - mi zaplavuje dutiny příjemným dojmem. Dozvuk vína v krku a na patře jazyka je středně dlouhý.
Překvapuje mne i výrazná suchost vína, taniny by příslušely spíše vínu červenému. V této konkrétní kombinaci se středně výraznými kyselinkami jde o zajímavé víno, které mi "jede" bez problémů. Nejde o víno těžké, svou bohatostí se drží spíše někde u středu.

I když zde kladu důraz na sladce trpkou angreštovou chuť, je můj celkový dojem z vína takový, že díky taninové trpkosti je všechno jakoby trošku zastřené. Jasně, nejde o Tramín, nebo Pálavu... Myslím, že v této sebejisté střízlivosti a v nasládle trpkých rostlinných vjemech je odrůda Sauvignon jedinečná. Víno pana Tichého je sice "jen" jakostní, ale bylo opravdu prima.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 1999
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché - podle mých vjemů, na vinětě však neuvedeno
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Hrušky
Viniční trať: Hastrmany
Výrobce: Ing. Richard Tichý, Hodonín
Číslo šarže: 02/99
Alkohol: 11,8 % obj.
Teplota podávání: 9 - 12° C
Teplota skladování: 8 - 12° C
Cena: 80,- Kč - přímo od výrobce v létě 2004