O Víně

V posledních týdnech jsme na našich stránkách poněkud pozapomněli na naší tradiční odrůdu. Pojďme tedy tento stav napravit titulem Muškát moravský 2000 pozdní sběr z Patrie Kobylí a.s.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem 40 mm s firemním potiskem. Při pohledu na adjustáž mne ihned napadá, že tento nestandardní tvar etikety Patria již delší dobu nepoužívá. Není to žádný grafický zázrak, ale má jednu obrovskou výhodu. Je zřetelný a pro přívlastkovou řadu vín z Kobylí, což je také slogan vinařství, se dobře identifikuje. Výhrady mám pouze k použitému fontu a velikosti písma, který je hůře čitelný.

Barva je světle žlutá a jiskrná. Při degustaci poslední láhvi v září 2006 byla barva nádherně jiskrná a zlatožlutá. Vůně je velmi jemná a svěží s typickým muškátovým podtextem. Opět srovnávám vůní v září 2006 a nestačím se divit. Muškátové odstíny jsou ještě intenzivnější, ale působí velmi přátelsky a mile. Vůni se nedá nic vytknout, ba naopak. Je to muškát v jakosti pozdní sběr, přesně takový jaký mám rád. Víno se pěkně přelévá, vypadá svěže a přímo vybízí k dalšímu přechutnání.

V chuti najdete příjemnou muškátovou chuť, květinové tóny a vanilku. Má nasládlou příchuť a to i přesto, že jde o suché víno. Kyselinky vyrovnávají přírodní cukernatost a společně vytváří dobrou harmonii. Jde o aromatické víno, které pravděpodobně dosahuje svůj vrchol, má charakter a dobré tělo. Pokud toto víno máte ještě uloženo v archivu, naváhejte s jeho otevřením během roku 2005. Tento odstavec musím znovu přehodnotit, protože i po šesti letech mi víno připadá na svém vrcholu s naprosto výjimečnou chuťí, ve které je onen nádherně provokující prvek.

Tento Muškát moravský je ideální k mírně sladkým dezertům, k telecímu masu na zelenině a jemné paštice. Bude se také snoubit se sýry typu Bleu d´Auvergne, Fourme d´Ambert a tvrdými ovčími sýry. Toto vyzralé víno je přímo stvořené pro ženskou populaci a milovníky aromatických odrůd. Není určeno k dlouhému popíjení, ale pro slavnostní chvíle, kdy oceníte jeho extraktivní vlastnosti.

Hodnocení jsem provedl 13. září 2006 na poslední láhvi :-(

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Čtvrtě za Dvorcama
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 0118
Evidenční číslo jakosti: 11928V/01-8020/44
Číslo vzorku: 32
Alkohol: 12,76 % obj.
Veškerý extrakt: 22,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,6 g/l
Zbytkový cukr: 2,3 g/l
Obsah kyselin: 4,2 g/l
Velikost partie: 11.000 litrů
Cena: 80,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)