O Víně

S příchodem ročníku 2003 Vinné sklepy Valtice rozhodně nechvátají. Další lahví, která se objevila v obchodní síti je Ryzlink rýnský 2003 pozdní sběr. Hrozny mají původ v obci Jevišovka, viniční trať Stará hora.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 42 mm se standardním firemním potiskem. Barva je světle zelenožlutá a jiskrná. Vůně je výrazná, svěží a plná květů. Nejvíce mi připomíná kvetoucí černý bez a hloh. Typická vůně rozkvetlé lípy je zde velmi potlačena. Viskozita je vysoká a slibuje velký zážitek. Chuť je velmi hřejivá, svěží a plná v závěru. Má příjemnou medovost, je svěží a působí lehkým dojmem. Chuť je středně dlouhá s mírně nasládlým závěrem. Výrobce uvádí, že víno má dobrý potenciál pro další archivaci a dá se tomu věřit. Během dalších 3 až 5 let z něj můžeme dostat nádherně zralé a sametové víno.

Tento Ryzlink rýnský je ideální k rybím pokrmům a telecímu masu. Bude se také dobře snoubit s kozími sýry s bílou plísní (Bougon), sýry holandského typu a sýry typu: Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Jde o elegantní víno, u kterého oceníte jeho výraznou květnatou vůní a svěžest. Tento plný a nezvykle aromatický Ryzlink rýnský se řadí mezi nadprůměrné vína s velmi dobrým potenciál k dalšímu růstu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Jevišovka
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 426/04
Evidenční číslo jakosti: 1247V/04-7223/33
Číslo vzorku: 22
Datum sklizně: 23. 10. 2003
Technologie výroby: odkalení, fermentace do 18 °C
Obsah zbytkového cukru: 3,8 g/l
Obsah kyselin: 5,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,2 g/l
Alkohol: 11,9 % obj.
Teplota skladování: 12 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Doporučená archivace: 3- 5 let
Ocenění: Zlatá medaile Mezinárodní výstava vín Viničky 2004
Cena: 115,- Kč (Akční cena Globus prosinec 2004)