O Víně

Někdy před více jak dvěma roky jsem nakoupil několik lahví odrůdových jakostních vín z akciové společnosti ZEAS v Polešovicích. Po dvou letech ležení v archivu otevírám láhev Ryzlink vlašský 2000 odrůdové jakostní a jsem celkem zvědavý, kam se toto víno dostalo.

Láhev typu Bordo America má objem 0, 75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 42 mm. Bílo hnědá etiketa patří spíše k těm horším, co ZEAS v minulosti používal. Barva je zlatožlutá a jiskrná. Vůně je velmi svěží, jemná a nadějná. Vedle pikantní kyselinky vás příjemně překvapí vůně lískových oříšků doplněná vůní zralých hroznů. Chuť je středně dlouhá, svěží a sametově harmonická. Vínu nechybí pikantní kyselinky, ale i přírodní cukernatost. Během několika let zrání v láhvi se dostavila jak nádherná láhvová zralost, tak i harmonie, ze které se dlouho budete radovat. Víno má také vyšší obsah alkoholu (12,52 % obj.)

Tento Ryzlink vlašský je přímo stvořený podávat k rybím pokrmům. Vyzkoušeli jsme na prudko osmaženého mladého sumce, který se později slabě podléval bílým vínem. Snoubení toto vína se sumcem toto tučnější jídlo výborně doplnilo. Ryzlink vlašský můžete také podávat k čerstvým sýrům, zrajícím sýrům s červenou mikroflorou a tvrdým sýrům typu Čedar. Toto víno je důkazem, že ležení a zrání v láhvi má svůj půvab a pokud má k tomu víno předpoklady, můžete získat velmi zajímavou láhev.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Výrobce: ZEAS Polešovice a.s.
Číslo šarže: 68
Alkohol: 12,52 % obj.
Lahvováno: 2002
Cena: 60,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)