O Víně

Poprvé a naposledy jsme psali o Moldávii v souvislosti s dezertním vínem Cagor 1999 pozdní sběr - Orhei-Vin. Podívejme se na moldavské vinařství, které za vlády bývalého Sovětského svazu mělo neuvěřitelných 240 tisíc ha vinic. Na začátku 80. let to znamenalo v SSSR uspokojení pětiny požadavků spotřebitelů. Spojení krutých zim a Gorbačovovy protialkoholní kampaně znamenalo likvidaci 57 tisíc ha vinic. Pro zemi, která má 4,3 milionů obyvatel je 183 tisíc ha vinic, což je jedna desetina rozlohy této země stále neuvěřitelně velká plocha. Abyste si udělali obrázek je to desetinásobek rozlohy našich vinic!

Ze zeměpisného hlediska má Moldávie stejnou zeměpisnou šířku jako například Burgundsko. Má poměrně chudé půdy, zato mnoho údolních svahů s mnoha řekami, kde je podnebí zmírňováno Černým mořem. Mohou se zde rodit prvotřídní hrozny, ale nedostatečná infrastruktura a nepružné obchodní prostředí, prakticky dovedly všechny zahraniční pokusy vytěžit dostatečný kapitál k nezdaru.

Originální lahev neznámého typu má objem 0,75 l (zelené sklo) je uzavřena lepeným korkem délky 35 mm. Jak použitý tvar láhve, tak i etiketa působí historicky, jak v minulosti poznamenal Petr - carským stylem. Barva je intenzivní, višňově červená a těžko průhledná. Vůně je extrémně hluboká a velmi ovlivněna medem, který na vás dýchne v takové síle, že přebíjí vše ostatní. Ve vůni je ovšem ještě jeden odstín, který připomíná známé koření do polévky - maggi. Chuť je podle očekávání výrazně ovlivněna vysokým zbytkových cukrem, který vytváří dlouhý závěr. V chuti jsou poznat vlastnosti zralého Cabernetu Sauvignon (černý rybíz), který navozuje určitou ovocnost. Již zmíněná medová chuť je velmi příjemná, jak je u dezertních vín obvyklé.

Toto dezertní víno je ideální k sladkým dezertům a moučníkům. Je také vhodné jako digestiv a pánové si mohou skleničku dezertního vína vychutnat s dobrým doutníkem. Tímto dezertním vínem zpestříte závěr oslavy, ale dejte si pozor na přílišnou konzumaci. Doporučuji tak 2 dcl, po tomto množství vás určitě nebude bolet hlava. Kdo má rád suchá vína, ať raději neriskuje, ale kdo má rád sladká dezertní vína má díky příznivé ceně zajímavou alternativu k mnohem kvalitnějším likérovým vínům jako je Šaler či klasické portské, sherry či madeira.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Cahor
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: neuvedeno
Jakost: neuvedeno
Zatřídění dle zbytkového cukru: sladké
Výrobce: Cricova-Acorex S.A., Moldávie
Číslo šarže: L0669
Alkohol: 16,0 % obj.
Teplota podávání: 12 - 14 ºC
Lahvováno: 28.7. 2004
Dovozce: Loteks s.r.o., Náměstí 14, 742 66 Štramberk
Cena: 99,90 Kč (akční cena Hypernova prosinec 2004)