O Víně

Pravidelně sledujeme kvalitu kolekcí vín s přívlastkem od akciové společnosti Víno Mikulov. Když jsem si prošel naší statistiku příspěvků, tak jsem k mému překvapení zjistil, že z dosavadních 11 recenzí se vůbec poprvé dostáváme k červenému vínu s přívlastkem od této společnosti. Podíváme se na láhev Frankovka 2002 pozdní sběr. Hrozny mají původ v Mikulovské vinařské oblasti v obci Horní Věstonice. Kdo tuto oblast alespoň jednou navštívil ví, jaká nádherná příroda je pod Pálavskými vrchy a jak příhodné jsou zde polohy pro pěstování révy.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 42 mm se standardním firemním potiskem. Barva je tmavá a purpurově červená. Velmi těžko přes barvu pronikají paprsky a působí velmi nadějně. Vůně je okouzlující a hluboká. Má nádherné odrůdové vlastnosti - připomíná sušené švestky či povidla a na pozadí dále poznávám hořké mandle či perník. Nejsou to rušivé tóny, ba naopak, vůni nádherně rozšiřují ve své plné odrůdové síle.

Chuť je dlouhotrvající se sametovými tříslovinami, které doslova pohladí na duši. V závěru oceníte také příjemnou a jemnou vanilku, která trochu připomíná vlastnosti bariku. Vínu nechybí svěžest, harmonie a doslova v něm ladí všechny chuťové složky. Jak uvádí výrobce a osobně mohu potvrdit, tato Frankovka má velmi dobrý potenciál pro další zrání v láhvi. Minimálně 4 roky jí můžete archivovat. Kdo hledá vhodné kandidáty na zajímavý nákup a pozdější archivaci, tak toto je skutečně výborný kandidát.

Výběr vhodného pokrmu tentokrát zcela nechám na doporučení výrobce, který na zadní etiketě doporučuje tuto Frankovku podávat k rychlým pikantním úpravám hovězího masa, srstnaté zvěřině, kořeněným uzeninám, suchým salámům a šunkám typu pršut. Bude se také dobře snoubit se sýry s modrou plísní (Gorgonzolla, Zlatá niva, Roquefort).

Jak jsem již poznamenal výše, tato Frankovka je velmi kvalitní s typickými odrůdovými vlastnostmi, které se rozšířily do nádherných tónů. Kdo si libuje v suchých červených vínech, která poskytují plná a kulatá vína s tělem, ať rozhodně neváhá. Toto víno je stále v několika obchodních řetězcích a vyplatí se koupit několik lahví do osobního archivu.

Hodnocení jsem provedl 29. listopadu 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Horní Věstonice
Viniční trať: U Perné
Výrobce: Víno Mikulov a.s.
Číslo šarže: 2050
Evidenční číslo jakosti: 24982V/03-7023/70
Alkohol: 12,0 % obj.
Teplota podávání: 17 °C
Rok lahvování: 2003
Doporučená archivace: 4 roky
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 145,90 Kč (Globus listopad 2004)