O Víně

Znovu se podíváme do českého vinařského regionu. Dnes to bude láhev Rulandské šedé ročník 2000 pozdní sběr od společnosti České vinařství Chrámce. Při pohledu na jednoduchou etiketu si říkám, že by potřebovala nějaký facelift, i když je určitě nejdůležitější obsah láhve.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 36 mm se symbolem hroznu. Barva je světlá, zlatožlutá s velmi slabým oranžovým nádechem. Vůně je svěží a jemná. Jsou zřetelné lehké tóny sušené pomerančové kůry a grepů. Víno má odpovídající viskozitu a zanechává stopy slzení. Chuť je středně dlouhá s pikantní kyselinkou v dozvuku. V závěru potěší příjemné ovocné tóny po zralých citrusových plodech. Víno má vyšší alkohol (12,0 % obj.) a působí velmi suchým dojmem. Výrobce deklaruje archivaci po dobu 5 až 10 let, což je vzhledem k použitému korku trochu problematické. Pokud se tedy rozhodnete tuto láhev archivovat, zkontrolujte včas kvalitu korku a případně víno přezátkujte. Potenciál k dlouhodobému ležení v láhvi víno určitě má.

Toto Rulandské šedé můžete podávat k výraznějším úpravám drůbežího či vepřového masa. Bude také vhodné k asijským specialitám, k čerstvým sýrům (Mascarpone, Ricotta) a sýrům typu Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Kdo má rád svěží a pikantní kyselinky, ovocnou chuť připomínající citrusové plody bude určitě spokojený.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mostecká
Vinařská obec: Rudolice
Viniční trať: Svatého Vavřince
Výrobce: České vinařství Chrámce, s.r.o. Chrámce 32, 434 01 Most
Číslo šarže: 48
Evidenční číslo jakosti: 2128/07/00
Alkohol: 12,0 % obj.
Teplota podávání: 8 - 10° C
Cukernatost moštu: 21,2° ČNM
Doporučená archivace: 5 - 10 let
Cena: 139,90 Kč (akční cena Tesco prosinec 2004)