O Víně

S příchodem ročníku 2003 Vinné sklepy Valtice rozhodně nechvátají. Druhou lahví, kterou jsme zakoupili pro účely recenze je Veltlínské zelené 2003 pozdní sběr. Hrozny mají původ ve známé viniční trati Dunajovský kopec v obci Brod nad Dyjí.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 45 mm s firemním potiskem. Barva je světlá, žlutozelená a jiskrná. Vůně je bohatá a svěží. Najdete lipový květ, typickou hořčinku a rozkvetlou louku. Viskozita vína je dobrá. Chuť je středně dlouhá s nádhernou hořčinkou v dozvuku. Opět se vynoří hořkomandlové tóny, které jsou pro Veltlínské zelené tak typické a které mám rád. V chuti objevuji také zralé hrozny a lehce kořenité odstíny. Víno je příjemně harmonické, suché a díky kyselinkám i svěží. Má dobré předpoklady pro další archivaci. Výrobce uvádí dokonce více jak 5 let.

Toto typické Veltlínské zelené pro Mikulovskou vinařskou oblast můžete podávat k obloženým mísám, k hovězímu masu i vepřovému řízku. My jsme vyzkoušeli krevetový koktejl s ledovým salátem a víno se s jídlem velmi dobře snoubilo. Hodí se také k čerstvým sýrům, kozím sýrům, zrajícím poloměkkým sýrům a sýrům typu Trapist. Zlatá medaile získaná na tradiční výstavě Weinparade v rakouském Poysdorfu (2004) vínu sluší a zaslouží si naše uznání.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Brod nad Dyjí
Viniční trať: Dunajovský kopec
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 474/04
Evidenční číslo jakosti: 40/04
Alkohol: 11,7 % obj.
Teplota skladování: 12 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Doporučená archivace: 5 a více let
Ocenění: Goldmedaille Weinparade Poysdorf Rakousko (2004)
Cena: 155,- Kč (Globus listopad 2004)