O Víně

Pokračujeme v mapování kvality kolekce Herbarium Moravicum z Moravských vinařských závodů. Konkrétně jde o láhev Ryzlink vlašský 2003 pozdní sběr. Hrozny pochází z vinařské obce Dolní Dunajovice, odkud pochází mnoho velmi zajímavých vín, která nejčastěji produkují Vinné sklepy Valtice. Uvidíme, jaká bude kvalita vína v tomto případě.

Láhev neznámého typu má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena archivním korkem 45 mm s firemním logem a potiskem. Barva je intenzivní, šedozlatá se zelenkavými odlesky. Vůně je jemná, příjemně ovocná, ve které poznáte vlašské ořechy a lipový květ. V chuti vás osloví příjemné kyselinky, harmonická plná chuť se středně dlouhým dozvukem. V závěru překvapil také nezvykle vyšší zbytkový cukr.

Tento Ryzlink vlašský je ideální k rybím pokrmům. Vyzkoušeli jsme například candáta podlévaným bílým vínem, s bílým pečivem a salátem z čínského zelí a nemělo to chybu! Ryzlink vlašský můžete podávat k sladkovodním rybám a fádním pokrmům, kdy potřebujete povzbudit chuť k jídlu. Bude se také snoubit s čerstvými sýry, zrajícími sýry s červenou mikroflorou a tvrdými sýry typu Čedar.

Obchodní název: Herbarium Moravicum
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o. Hukvaldy
Číslo šarže: 232
Evidenční číslo jakosti: 17223/58/3
Alkohol: 12,5 % obj.
Cena: 79,90 Kč (Hypernova v roce 2004)