O Víně

Dnes se podíváme na láhev s poněkud záhadným obchodním názvem Aloxe-Corton ročník 1992 Appellation Aloxe-Corton Contrôlée (AOC). Původ tohoto vína musíme hledat ve vinařské oblasti Bourgogne, podoblast Côte de Beaune, která leží mezi Ladoix-Serigny a Maranges.

I když je tato oblast proslulá především bílými víny, najdete zde i velmi zajímavá červená vína. V této oblasti se můžete setkat s robustními a koncentrovanými víny. Jejich barva je poněkud podivná, plná a tmavá a pohybuje se mezi okrovou a rezavou, což je dáno přítomnosti železa v půdě. Ve vůni jsou cítit červené a zralé plody, od třešní a švestek až o malinu, ostružiny a černý rybíz. Jde o nádherná, plná a silná vína, která na patře zanechávají dlouhotrvající dochuť s nádechem koření a dřeva.

Láhev burgundského typu má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 50 mm s firemním potiskem. Po podrobném prozkoumání je zřejmé, že korek po 13 letech vůbec neutrpěl a je ve velmi dobré kondici. Ještě překvapivější je pohled na kvalitu a především délku tohoto korku. Tak dlouhý korek jsem ještě v ruce nedržel. Barva je purpurově červená s kouřovým nádechem. Vůně je hluboká, převažují ovocné tóny, které jsou doplněny dřevitým a kořenitým buketem. Po každé minutě rozdýchání se objevují další a další odstíny vůní.

To nejzajímavější ovšem přichází při ochutnání. Nacházím dlouhotrvající a mazlivou chuť v dozvuku. Je třeba si ovšem uvědomit, že před sebou nemáme víno staré 3 či 5 let, ale již 13 let. Na tuto skutečnost se musíme správně připravit a pomalu se s každým douškem seznamovat. První dotyk, jak jsem již uvedl, znamená velmi příjemné a hřejivé okamžiky. Uvědomuji si, že víno stále žije, je svěží a velmi harmonické. Rozhodně se nejedná o těžké či utahané víno, které je za svým zenitem. V chuti dominuji velmi jemné třísloviny a příjemná vyzrálost. I když etiketa neuvádí z jaké odrůdy je víno vyrobeno, můžeme se pouze domnívat (nebo čerpat z odborné literatury), že se jedná o kupáž Cabernet Franc x Grolleau.

Toto víno si žádá zvěřinu, grilované hovězí maso na roštu nebo vyzrálý burgundský sýr. Jeho lahvová zralost si zaslouží určitě velkou pozornost. Bude zajímat milovníky vyzrálých archivních vín z Burgundska a i když pravděpodobně na tento ročník nenarazíte, nebojte se vyzkoušet i mladší ročníky.

Obchodní název: Aloxe-Corton
Odrůda: neuvedeno
Ročník: 1992
Jakost: Appellation Aloxe-Corton Contrôlée (AOC)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bourgogne
Vinařská podoblast: Côte de Beaune
Výrobce: Rémy Gauthier, Cote-d´Or, France
Číslo šarže: L56L024
Alkohol: 13 % obj.
Teplota podávání: 16º C
Cena: 40,- CHF (Švýcarsko v roce 2002)