O Víně

Druhým růžovým vínem, které v roce 2004 vyrobilo Vinařství Plešingr je Frankovka 2003 výběr z hroznů. Toto rosé bylo vyrobeno velmi lehkým a krátkým lisováním. Na rozdíl od velmi kvalitní láhve Rulandské modré 2003 výběr z hroznů (rosé), které bylo vyprodáno již na podzim roku 2004, můžete na toto víno ještě v některých vinotékách narazit!

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena plným korkem délky 38 mm s potiskem odrůdy a jakosti. Barva je malinově růžová se zlatými odlesky. Vůně je jemná a svěží. Postupně se vynořují nádherné ovocné a květinové tóny. Nejprve fialky a růže, poté maliny. Chuť je velmi osvěžující a obsahuje lehké ovocné odstíny. Má velmi jemné až neznatelné třísloviny, ale velmi pikantní a živé kyselinky, které z něj dělají velmi zajímavé víno. Ve středně dlouhém dozvuku zůstává v ústech velmi slabý zbytkový cukr, ale suchost tohoto vína není rozhodně narušena. Za pozornost určitě stojí i vysoký obsah alkoholu (13,1 % obj.) Všimněte si také doporučenou teplotu podávání 8 - 10 ºC. Při této nízké teplotě je víno více svěží, pikantní a přibližuje se vínům bílým. Při vyšší teplotě se více otevře, kdy se rozvinou další vůně (hrst čerstvě posbíraných malin), které již připomínají svěží a lehká červená vína. Pokud preferujete spíše vlastnosti bílého vína, držte nižší teplotu a naopak.

Tuto růžovou Frankovku můžete podávat k lehkým večeřím, jako jsou například těstoviny či pizza. Je také vhodná k sýrům s modrou plísní (Gorgonzolla, Zlatá niva, Roquefort). My jsme vyzkoušeli malý experiment. Víno jsme podávali k mladému sumci pečeném na bílém víně, pomerančích a vlašskými ořechy s bagetou. Poněkud tučnější chuť sumce se dobře snoubila s tímto růžovým vínem a mohu tuto kombinaci jen doporučit. Milovníky rosé toto velmi zajímavé víno určitě nezklame a pokud bereme v potaz i velmi nízkou cenu, musíme opět počin Plešingrů hodnotit velmi kladně.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Nechvalín
Viniční trať: Borová-Tobolky
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 60/03
Evidenční číslo jakosti: 2E1-04
Číslo vzorku: 00075
Rok lahvování: 2004
Alkohol: 13,1 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,4 g/l
Obsah kyselin: 6,7 g/l
Bezcukerný extrakt g/l: 21,7 g/l
Teplota skladování: 12 ºC
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Doporučená archivace: do roku 2005
Výrobní partie: 2500 lahví
Způsob odlepení etikety: etikety sundáme bez zahřátí žiletkou pomalu z jednoho rohu
Cena: 108,- Kč (přímo u výrobce v roce 2004)