O Víně

Tak jsem zase jednou skončil v Delvitě na nucených nákupech. Ještě že tam mají velké regály s víny, které mne zabaví na dobu, než partnerka nakoupí. Tentokráte mi padl do oka Merlot 2000 odrůdové jakostní. Hned mi blýskl do oka zlatou nálepkou hrdě hlásající Čestný diplom Grand Prix Vinex 2002. I když jsem byl na lovu bílých vín, tohle mne nějak mimo smyslově přitahovalo. Na zadní etiketě je uvedeno, že víno pochází z vysoce položených míst v okolí řeky Vajdar v jižní Makedonii. Taktéž dlouhá doba zrání v sudech než se přistoupilo k lahvování je nezvykle dlouhá, takže přistupme k otevření.

Láhev typu Bordo objem 0,75 l (světle zelené sklo). Korek lisovaný 35 mm dlouhý a dobré kvality s potiskem. Barva na první pohled jiskrná, višňově červená až rubínově červená. Hladina lesklá. Pokusil jsem se ten okamžik vystihnout na fotce. Vůně velmi čistá a velmi intenzivní. Po prvním nasání se mi vybaví vůně bobulového ovoce. Po dalším přičichnutí se mi vybaví před očima černý rybíz a ostružiny a na konci vjemu malinko vykouknou čerstvé hrozny, zrovinka umyté a připravené k utržení od třapiny.

Po zakroužení jde cítit hutný pohyb, který nutí svaly na ruce do protiakce. Víno hezky smáčí stěny a jen neochotně steče dolů. Cca po 6 sekundách steče dolů po velkých slzičkách.

První doušek byl pro mne velice překvapující. Ještě pořád se nemůžu zbavit předsudků a jsem spíš na bílá sladká vína, tudíž červená suchá mne moc nelákají, ale samozřejmě vyzkoušet se má vše. Teda v rámci možností. Pití teplé krve přímo z krávy a mléka jak praktikují v Africe by při troše fantazie mohlo vypadat jako červené víno, ale …

Zpět k prvnímu doušku. Dojem byl velmi líbivý, neřku-li příjemný. Žádná velká adstringence se nekoná. Víno má příjemně vybalancované tříslovinky a cukry. Zvláštním způsobem pusu jemně sevře, ale také pohladí hladkým dojmem po polknutí a střední délkou perzistence. Chuť nijak nezaostává za vůní. Vše co nasál nos, ústa jen potvrdí. K tomuto vínu jsem přikusoval sýr krájenou cihlu Eidamu (nic lepšího jsem bohužel z ledničky nevytloukl). Nicméně tato kombinace byla velmi dobrá. Malinko potlačila třísloviny a zvýraznila chuť kyselinky.

Na závěr musím uvést, že vínem jsem byl příjemně překvapen a zakoupil druhou láhev na pokus archivace. Korek je sice krátký, ale zkusím kam se víno posune za 3-5 let…

Čichám teď k posledním zbytkům vína na stěnách (které jsem během psaní popíjel, aby to bylo z první huby..J), vůně by měla být nejintenzivnější, neboť zůstaly jen smočené stěny, které jsou teď zahřáté na pokojovou teplotu a odpařování je nejintenzivnější. Pomalu se loučím s tímto vínem a říkám si nashle za 3-5 let…

Odrůda: Merlot
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Povarderie
Výrobce: AD Vinarska Izba, Povardarie, Negotino
Datum lahvování: 8.6. 2004
Teplota podávání: 16 - 18º C
Alkohol: 12,0 % obj.
Ocenění: Čestný diplom Grand Prix Vinex 2002
Cena: 160,- Kč (Delvita v roce 2004)