O Víně

Jednou za čas přijde řada i na velmi drahá ledová či slámová vína. Vhodnou příležitostí jsou samozřejmě vánoce či jiná slavnostní příležitost. Ideálně nabuzeni po Rulandském šedém 1999 výběru z hroznů (ZEAS Polešovice a.s.) přišla na štedrovečerní stůl řada na toužebně očekávanou lahvinku Ryzlink rýnský 1999 ledové víno. Hrdlo láhve je ozdobeno dvěmi nálepkami: Zlatá medaile Malokarpatské vinobranie Modra 2000, Bronzová medaile Pardubický festival vína 2000. Hrozny pro toto ledové víno byly sbírány 20. prosnce 1999 při teplotě -10° C a dosáhly cukernatosti 36,5 NM. Z pohledu statistiky se odrůda Ryzlink rýnský skoro nepoužívá k výrobě ledového či slámového vína. Největší zastoupení pro ledová vína má naopak Veltlínské zelené a Chardonnay.

Láhev typu Platin má objem 0,2 l (tmavé hnědozelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 44 mm se standardním firemním potiskem. Korek je díky tříletému ležení v láhvi a pečlivému skladování nasáklý vínem do jedné poloviny. Modro-bíla etiketa se sněhovými vločkami na pozadí a použitý typ písma dokonale ladí. Láhev nemá staniolovou záklopku, ale je zapečetěná. Před otevřením bylo nutné pečeť nahřát nad plamenem svíčky, aby se vývrtka lehce provrtala ke korku.

Barva je překrásná, intenzivní, jiskrná a zlatožlutá. Vůně je okouzlující a mnohoslibná zároveň. Dává tušit mimořádný zážitek. Dominuje medovina a květový pyl. Po podrobném prozkoumání najdete také vůní přezrálých hrozinek, fíků a cukrové vaty. Chuť je dlouhotrvající, mimořádná a hřejivá zároveň. V dochuti díky svěžím kyselinkám najdeme život a úsměv zároveň a to i přes poměrně vysoký obsah zbytkového cukru. Dále se zde vyskytují kompotové odstíny a kandované ovoce. Na ledové víno je překvapivě vysoký obsah alkoholu (11,2 % obj.)

Pro svůj vysoký obsah zbytkového cukru je toto ledové víno vhodné k dezertům nebo jako digestiv na závěr slavnostních večeří. Určitě si někdy dopřejte podobné lahůdky, které vás zcela určitě obohatí. Toto ledové víno doslova povznese a pohladí na duši. Má nádhernou zralost a harmonii a zaslouží si velmi vysokou známku.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 1999
Jakost: ledové víno
Cukernatost: sladké
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Dunajovický kopec
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 749
Alkohol: 11,2 % obj.
Teplota skladování: 6 - 100 C
Teplota podávání: 10 - 120 C
Lahvováno: 2000
Ocenění: Zlatá medaile Malokarpatské vinobranie Modra 2000, Bronzová medaile Pardubický festival vína 2000
Cena: 500,- Kč (zásilkovou službou přímo od výrobce v roce 2001)