O Víně

Znovu se vracíme do centrální části Španělska, do vinařské oblasti Castilla y León, kde se nachází přibližně dva tisíce hradů. Tuto náhorní plošinu protíná od východu k západu řeka Duero, podle které je pojmenována vinařská podoblast Ribera del Duero. Právě odtud pochází červené víno s obchodním názvem Emina ročník 2001 Denominación de Origen (DO). Víno je vyrobeno z odrůdy Tinto Fino, což je místní název pro veleznámou odrůdu Tempranillo. Mimochodem, jen v samotném Španělsku má tato odrůda několik místních názvů a řada vinařských oblastí jí pojmenovává odlišně.

Oblast Ribera del Duero má kontinentální klima s lehkým vlivem Atlantiku. Jsou zde chladné zimy a horká léta a díky velkým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí, se zde rodí velmi kvalitní hrozny. Časté podzimní mrazy jsou velmi nepříjemné, jak pro pozdní odrůdu Cabernet Sauvignon, tak i pro mnohem ranější Tempranillo. Chladný podzim ale dává ideální podmínky pro fermentaci, kdy nízká teplota dodává na intenzitě ovocnosti, které zdejší vína tak proslavila. Vyrábí se zde převážně vína červená a růžová. Skoro vždy z odrůdy Tempranillo, která prezentuje 85 % v každém víně patřícímu k denominaci, zbytek tvoří Cabernet Sauvignon. Místní vinařská legislativa je poněkud přísnější než v ostatních oblastech s denominací DO či DOCa. Legislativa není ovšem tak přísná jako v nejlepších oblastech s denominací DOCa (Rioja či Priorat). Nicméně, všimněte si informace na přední etiketě: 4 Meses en barrica, což znamená, že víno zrálo po dobu 4 měsíců v nových barikových sudech z amerického a francouzského dubu. Aby to nebylo málo, uvádí český distributor Emina semicrianza, což je údaj, který není ve španělské legislativě běžný. V tomto případě chtěl pravděpodobně dovozce zvýraznit, zrání v barikových sudech.

Lahev typu Bordo exklusiv má objem 0,75 l (hnědo-zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 47 mm s potiskem vinařství. Na obou koncích velmi kvalitního korku je uveden ročník. Když už jsem se dostal k ročníku, oficiální prameny uvádí, že ročník 2001 byl v oblasti Ribera del Duero excelentní! Barva je intenzivní, velice těžko průhledná a třešňově červená. Vůně je hluboká a plná ovocných tónů. Dominují třešně, švestky a kůra ze dřeva. Barik je také zřetelný, není ale dominantní a rušivý. Po nalití do skleničky působí víno hutným dojmem, převaluje se a slzí. Chuť je nádherná, plná a v dozvuku slabě nasládlá. Dlouhotrvající chuť navozuje nádherné okamžiky zralosti a harmonie. V závěru vás také potěší určitá kořenitost. Třísloviny jsou v nádherném poměru ke kyselinkám a přírodnímu cukru. Víno mělo dostatečně vysoký extrakt, takže zrání v barikových sudech pouze po dobu 4 měsíců dodalo zajímavý rozměr. Jde o robustní víno, ve kterém najdete stopy vyzrávání po dřevě a má také vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.) Jak jsem již uvedl výše, ročník 2001 byl v oblasti Ribera del Duero excelentní, podobně jako v oblasti Rioja, což toto víno naprosto potvrzuje.

Toto mohutné a plné víno se zajímavou strukturou bude doslova vyhledávané milovníky sametově harmonických a vyzrálých barikových tónů. Bude ideální ke slavnostním večeřím, jako doplněk k výraznějším úpravám hovězího masa či zvěřiny. Bude se také snoubit se sýry s modrou a bílou plísní (Cambozola, Bavariablu, Vltavín) a s tvrdými kozími sýry typu Gouda. Nebojte se ho vychutnat jen tak, kdy nejlépe oceníte jeho charakter. Docela by mne zajímalo, jak by toto víno chutnalo jako Reserva či Gran Reserva. Potenciál k dlouhodobé archivaci má velmi dobrý.

Oblast Ribera del Duero patří v současné době k nejvyhledávanějším vinařským oblastem ve Španělsku, která zaujala řadu znalců a sběratelů vína. V poslední době mohu španělská vína jenom doporučit a pokud se někomu zdá, že příznivá cena se nemůže v žádném případě rovnat odpovídající kvalitě, tak se šeredně mýlí. V tomto případě jde o vynikající víno a výborného kandidáta pro dlouhodobou archivaci. Když jsem po několika dnech zavítal znovu do Hypernovy, abych několik lahví koupil na archivaci, byl jsem zklamán, protože se po tomto vínu jenom zaprášilo a bylo velmi rychle vyprodáno.

Hodnocení jsem provedl 22. května 2010.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Emina
Odrůda: Tinto Fino (Tempranillo)
Ročník: 2001
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Kategorizace: Semicrianza
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Castilla y León
Vinařská podoblast: Ribera del Duero
Vinařská obec: Valbuena de Duero, Olivares de Duero
Výrobce: Bodega Emina S.I., Olivares de Duero, Valladolid, Španělsko
Číslo šarže: L5/2002
Alkohol: 13,5 % obj.
Teplota podávání: 18 °C
Dovozce: Vinicola s.r.o., Lanžhotská 27, 690 02 Břeclav
Doporučená archivace: 2010
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 119,- Kč (Hypernova prosinec 2004)