O Víně

O Ryzlinku rýnském se hovoří jako o královské odrůdě. Zda je původ tohoto výroku z dob, kdy byl u nás vysazen, nebo vznikl až v posledních letech není známo. Stejně tak není znám jeho přesný původ. K nám se dostává ve 14. století za vlády Karla IV. z Německa. Dnes tvoří 6 % z celkové plochy našich vinic. Pěstuje se v českém vinařské regionu, znojemské a strážnické oblasti a v Podluží. Daří se mu ve všech vinařských oblastech, není náročný na půdu.

Dále se o Ryzlinku ví, že nejlepší je, až po několika letech ležení. Myslím, že tenhle si poležel docela dost a je čas ho probudit. Láhev z hnědého skla typu alsaská flétna, která je zcela typická pro vína této odrůdy. Hrdlo je opatřeno zlatou kapslí, převázáno provázkem s červenou pečetí a visačkou. Etiketa zde není použita. Vybavuji si další vína, které jsem zde popisoval, byly ve stejné láhvi a pouze s visačkou a vždy byly dost odleželé. Dnes se mě zdá hodně věcí typických, tedy i tato adjustace archivního vína.

Na visačce se dozvídáme, že víno nazrávalo po dobu 6 let v dřevěném sudu a tím způsobená mikrooxidace dala vzniknout jemným pryskyřičným tónům, ty se doplňují s vůní medu lipového květu. Po mnoha letech zrání zůstala zachovaná příjemná kyselinka. Korek archivní 45 mm kombinace korek a korková drť.

Již při nalévání si všimneme husté konzistence. Barva žlutá, ze které se vytratily zelenkavé tóny. Víno je krásně čisté a husté. Ve vůni je cítit lípa a hutný med. Jo jo, typický petrolej. I po tolika letech ležení se na povrch prodírá pěkná kyselinka. A chuť? Ta je přesně tak, jak je popsaná na visačce.

Jedná se vynikající víno, které je vhodné k další dlouhodobé archivaci. Ale již dnes se krásně povaluje v ústech a stéká do krku úplně samo. Po tomto zážitku je třeba vyzkoušet i další vína z tohoto vinařství. Pít je lepší jen tak samotné s přáteli. Já osobně se již nemohu dočkat teplých večerů doprovázených tak lahodnými bílými víny.

Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 1993
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Novosedly
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání 9-12° C
Výrobce: Vinařství Kovacs Novosedly 293
Cena: byl to dárek