O Víně

Není to poprvé, co chutnám tohle "barikované šardoné" :-), krátká zmínka o něm je už v článku Některá slovinská a chorvatská vína - rychlý přehled , ale zeširoka zde o něm píši poprvé.
Jeho původ je klasicky bezcelní obchůdek na slovinských hranicích, ať už s Rakouskem (na horském přechodu Loiblpas - Ljubelj se skvělými homolkovskými panoramaty), nebo s Chorvatskem (už neznám to jméno, ale je to malá upocená vesnice směrem na Rijeku). Dnes v EU, tam jsou ty obchůdky stále, jen už ne jako Duty Free, ale jako Kompasy.

Pamatuji, že z této série jsem si dovezl několik barikovaných Chardonnay a Cabernet Sauvignonů. Cabernety nebyly tak přesvědčivé, u tohoto bílého bariku to však bylo jinak.

Láhev Chardonnay 1996 barrique je půllitrová hnědá, typ Symphonia. Viněta - tedy ta žlutá - je na můj rozmlsaný vkus dost "obyč", celkový dojem trochu zachraňuje vlastní tvar použité láhve a taky pěkný obrázek sudů. Nicméně proti stabilitě takové volně ložené hromady plných sudů mám jako fyzik určité námitky :-), nicméně nechme umělcovu fantazii řádit.

Zvykem v některých státech je, uvádět ročník sklizně hroznů až na zadní vinětě, jako méně podstatný údaj. Stejně je to i zde. Také se dočteme, že v sérii bylo vyrobeno 7´000 litrů tohoto vína, tedy 14´000 ks půllitových lahví.
Zajímavostí je, že jeden rok jsem si jich pár koupil s dole ukázanou žlutou vinětou (číslované láhve 414 a 704 série dokazují, že šlo o "první" kusy ), rok na to ve stejném obchodě již měla ta samá výrobcí série viněty jiné, řekl bych mnohem výpravnější. Jejich čísla 11´513 a 11´515 naopak ukazují, že se série již chýlila k závěru. Samozřejmě, že jsem prohrabal celý regál, abych našel čísla lahví, které jsou buď zajímavé, nebo jdou za sebou - to už tak holt musí být :-)

Na této "nové" vinětě nás výrobce přesvědčuje o kvalitách svých vín skupiny Lanthieri, no ale zavádět novou řadu vín od prostředka výrobní série? Taky si všímám jednoho detailu - na staré vinětě je uvedeno Vipavski vinorodni okoliš, zatímco na novější pak Vinorodni okoliš Vipavska dolina. Nevím, zda je to díky změně slovinské vinařské legislativy, ale spíš mi to zavání oním pověstným chaosem, nejednotností, která právě ve slovinském systému klasifikace a pojmenovávání vín, jakostí, oblastí apod. bohužel panuje. Opakovaně mi to potvrdil i majitel vinotéky v Ljubljani, kam vždy zavítám. Vinaři v severnějších oblastech, poblíž hranic s Rakouskem používají spíše značení rakousko-německé (tedy i náš model), vinaři u pobřeží a tedy hranic s Itálií pak spíše jakýsi systém francouzsko-italský. Přesto i zde nalezneme vína např. vyšších přívlastkových jakostí, jak je známe i my.
Inu, abych v tom udělal pořádek :-) , naposledy jsem si koupil knížku Spoznajmo vino a uvidíme. Je sice slovinsky, ale i na tento "detail" jsem myslel a koupil si slovinsko-anglický slovník...

Tak tedy zpět k vínu. Ve skleničce se jeví krásně čiré, jako tmavě, až whiskově zlaté. Barik a dlouhá doba zrání jdou rozhodně poznat. Ve vůni cítím výrazné máslo, nasládlé ovocné a kořeněné tóny a med. Hmm, je to pěkné zajímavé a uvidíme, jak bude chutnat.

V chuti je víno výrazně barikové, kořeněné a poměrně silné. S vínem Chardonnay, jak ho známe normálně, nemá společného prakticky nic, než název. Med a nasládlé máslo jsou poměrně úspěšně přeraženy intenzivním barikem, kyselinky jsou střední ale výrazné. Po spolknutí chuť zůstává dlouho v ústech a příjemný sýr Sedlčanský Vltavín s jemnou bílou plísní přišel vhod jako zjemňovatel chuti. Víno je sice silné a výrazné, kořeněná chuť a máslová vůně působí úplně omamně, ale nic nepálí, neřeže a netlačí.

Souhlasím ale s výrobcem - tak intenzivní víno bych asi taky lahvoval pouze do půllitrovek. Byl to pěkný zážitek. Slovinská produkce má u mě další kladný bod.


Odrůda: Chardonnay
Ročník: 1996
Jakost: vrhunsko vino
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Vipavska dolina
Vinařská obec: Vipava
Výrobce: Agroind Vipava 1894 d.d.
Alkohol: 12 % nebo 12,1% obj. - na každé vinětě jinak
Výrobní partie: 74
Vyrobeno lahví: 14´000 ks
Rok lahvování: 1999 - odhaduji tak podle registračního čísla GO-32/1999
Teplota skladování: do 9º C
Teplota podávání: 10 - 12º C
Cena: 1´449,- tolarů = asi 191,- Kč