O Víně

Že Vinné sklepy Valtice přicházejí na trh s tak kvalitními víny mne ani tak nepřekvapuje, jako spíš to, že tentokrát jde o odrůdu Rulandské šedé - to není příliš často.

Pokud jste si zde včera přečetli můj článek o valtickém Sauvignonu 2003 - výběr z bobulí, pak si myslím, že kdybych včerejší text po úpravě pár údajů zkopíroval, mohl bych ho použít i pro dnešní víno.
Samozřejmě, malé rozdíly zde jsou, ale berte tedy dnešní článek hlavně jako upozornění, že si Rulandské šedé 2003 - výběr z bobulí stále ještě můžete koupit. Cena je více než přátelská.

Stejný design lahve jako včera, stejný styl viněty s křičícím nápisem "Výběr z bobulí", stejně předčasně použité označení oblasti a podoblasti, navíc zde máme ale zlatou pečeť-nálepku, ocenění Zlatá medaile Vinum Juvenale - Mladé víno 2003.
Místo vzniku těchto vín - obce Dolní Dunajovice a Novosedly budou asi zakleté v dobrém slova smyslu, nebo spíš požehnané. Mnohem známější znojemská vinice Šobes také dává nádherná vína, ale rozhodně nebude jediná - vinařské tratě z uvedených obcí mikulovské podoblasti dávají kvalitní přívlastková vína v podstatě pravidelně, každý rok. Stačí nahlédnout do sekce O vinětách - Vinné sklepy Valtice a.s.

Rulanda má stejně plný korek, 45 mm dlouhý - téměř vše, jako u včerejšího sauvignonu. Víno je ve sklínce průměrně zlaté, včera byl sauvignon sytější. Vůně této rulandy se mi zdá trochu více sytější, medovější a výraznější. Opájím se jí a mám na mysli svá včerejší varování o podávání podobných vín v malém množství a dobře vychlazené.

V chuti je víno plné, sametové, bohaté - samozřejmě vše ale převyšuje hroznový cukr - zavřu-li oči, úplně ho vidím v krystalkách na dně. Kyselinky mají dnes těžkého soupeře, po spolknutí zůstává v ústech i hrdle - jak jinak - dlouhý sladký dojem. Víno je husté, sladké a snad se v něm projevuje ještě alkohol. Píšou-li na vinětě něco o ovocném buketu, pak je to ovoce hluboko zahrabáno v tmavém hroznovém cukru.

Dnes se o víno více rozdělím a zbytek raději nechávám "na indy", abych se ho nudně nepřepil, jako minule. Je opravdu dobré, ale postrádá nějakou výraznější tvář - tedy osobitou vlastnost. Včerejší sauvignon se mi však zdál sladší a více beztvárnější.
Budou ještě tyhle výběry v Makru mít? Brzy čekám návštěvu z ciziny, tak se s tímto desertem pochlubím...

Pozn. Tomáše: " Ahoj Petře, přihlásil bych se ke stejným pocitům z toho včerejšího bobulového výběru, tedy k Sauvignonu z Valtic. Víno jsem pil asi před měsícem, nemělo vadu, ale zase to nebyla žádná pecka.
26.12. jsem otevřel další láhev bobulového výběru z Valtic, tentokrát Neuburské 2000. Bylo to to samé, čekal jsem daleko větší buket. Samá sladkost, ale trochu fádní.
Myslím, že to je právě ta chyba u ročníku 2003, hrozny vyzrály do predikátů, ale aromatické látky a kyseliny jsou slabší. Tedy celková harmonie je nabourána množstvím cukru. Vinaři teď budou muset u predikátních vín ročníku 2004 s cenou dolu, nebo naopak zvednou cenu u těch opravdu dobrých ročníků. Jako laika mě napadá, že výrobci měli volit nějakou jinou technologii při výrobě, nebo scelovat a upustit od odrůdově čistých vín".


Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2003
Jakost: výběr z bobulí
Cukernatost: polosladké
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Dunajovský kopec
Výrobce: Vinné sklepy Valtice a.s.
Číslo šarže: 418/04
Teplota podávání: 6 - 10° C - dodržte!
Alkohol: 12,4 % obj.
Cena: 137,- Kč za 0,5 l - Makro listopad 2004

.