O Víně

Při mapování známkových vín ze Znovínu se dostáváme k další zajímavé láhvi. Pro připomenutí jen uvedu, že v minulosti jsme již psali o těchto známkových vínech: Charles Sealsfield, Sankt Clemens, Dan Ermite, Znovín Light Cuvée, kolekce Denisů a dalších. V posledním nabídkovém katalogu také objevíte novou kupáž Rulandské šedé x Sauvignon x Chardonnay v bariku, na kterou se v budoucnu určitě podíváme také.

Pojďme tedy otevřít lahev s obchodním názvem Mont Pré 2003 známkové jakostní. Víno je vyrobeno kupáži odrůdy Ryzlink rýnský x Sauvignon. Jen připomínám, že pod obchodním názvem Charles Sealsfield se skrývá známkové víno (Ryzlink rýnský x Rulandské bílé). I v tomto případě se jedná o velmi nezvyklou kupáž. Jde o dvě bílé, světově proslulé odrůdy, které poskytují v dobrých ročnících a lokalitách na Znojemsku jedinečná vína.

Ze zadní etikety se dozvídáme, že roku 1211 byl ve Francii v údolí Prémontré založen řád Premonstrátů. Tento řád začal v roce 1190 budovat na břehy řeky Dyje Loucký klášter, který byl až do svého zrušení Josefem II. V roce 1784 střediskem vzdělanosti i pěstování a výroby vína v celém Českém království. Tímto vínem chce Znovín připomenout slavnou historii Louckého kláštera, do kterého se po letech opět vrací kultura a výroba vína. Pré = louka, Mont = hora ve francouzštině.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 42 mm se standardním firemním potiskem. Při pohledu na etiketu se vybaví kus historie. Na láhvi vše ladí, podobně jako u již zmíněné láhve Charles Sealsfield. Etiketa sice poněkud vybočuje ze zažitého standardu a grafiky Znovínu, ale této láhvi rozhodně sluší. Barva je světle žlutozelená se slabými zelenkavými odlesky. Vůně je hluboká a poměrně široká. Jednoznačně zde dominují tradiční vůně obou odrůd. Lipový květ (Ryzlink rýnský) a kopřivovo-broskvová (Sauvignon). Na pozadí dále vystupuje medovina a květový pyl. Chuť je svěží, středně dlouhá s pikantní kyselinkou v závěru. Víno má své tělo a zajímavou strukturu.

Mont Pré je ideální podávat k plodům moře, těstovinám a pizze. Je také vhodné ke kozím sýrům s bílou plísní (Bougon), sýrům holandského typu a sýrům typu: Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Mont Pré je zajímavě sestavené cuvée, které okouzlí ty, kteří mají rádi svěží a harmonická bílá vína. Bude určitě důležité, aby Znovín udržel u všech svých známkových vín nastavenou laťku a to především u ročníku, které nabudou na klimatické podmínky tak příznivé.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Mont Pré
Ročník: 2003
Odrůda: Ryzlink rýnský x Sauvignon
Jakost: známkové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 11,7 % obj.
Číslo šarže: 124/004
Teplota podávání: 14 - 16 ºC
Ocenění: Bronzová medaile Cuvée 2004 Ostrava
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 99,90 Kč (Globus v roce 2004)