O Víně

Sahám dnes hluboko do archivních zásob a vytahuji 7 let starý pozdní sběr - rulandu. Nechápu, jak jsem to mohl jen tak celé roky chodit okolo a vydržet to?

Už přes sklo lahve (= bílá bordó) je vidět nádherně sytá zlatá barva, mnohem tmavší, než mladší bílá vína. Ocenění Zlatý diplom Grand Prix Vinex ´99 a zařazení mezi Top 77 moravských vín 1999 - 2000 také stojí za povšimnutí.
Jak vidíte pod článkem, sklo i záklopka jsou průsvitné, takže všechno uvnitř je krásně vidět. Korek je plný, 39 mm a potištěný všude, kde to jen šlo. Na hrdle je navíc visačka se základními informacemi o výrobci. Design hlavní viněty by potřeboval "upgrade", ale v celkovém pohledu na láhev s nálepkami a visačkou vypadá víno poměrně hezky a lákavě, bílé sklo dělá hodně. Později Neoklas tohle víno plnil ještě i do zelených lahví bordó, ale už to nebylo ono.

Vlastní víno má výrazně zlatou, medovou barvu a je čiré. Za ty léta se viditelně změnilo a jsem zvědavý, jak se liší dnes od doby, kdy bylo textem na vinětě charakterizováno jako: "...světle žluté... s vyšší kyselinkou ... vůně květinová, máselná, vanilková až po med a chlebovinu...".

První přivonění mě nenechává na pochybách - je to jasné máslo. Květiny nula, med ve vůni také téměř nula. Chleba snad ano, ale jedině když by byl namazaný silnou vrstvou másla. Dále zjišťuji příjemně kořeněné tóny, ale jemné, ne příliš výrazné či sand rušivé. Víno voní i nasládle, uležele.

V ústech víno chutná velice vyjímečně, je dobré a kvalitní, hutné a krásně plné, vyvážené a lehce se mi pije. Odbourané kyselinky (víno jsem měl celá léta poctivě v chládku) dobře korespondují s plnou, lehce kořeněnou a extraktivní chutí. Víno je při polknutí lehce nahořklé a v krku a ústech zanechává pěkný dojem. Necítím ani zjevný med, nebo květinové chutě - spíše stařinku, lehce šmrncnutou s bortrytídou.

Podle mne odpovídá stáří velmi dobře a jak píše J. ve svém hodnocení z ledna letošního roku (viz odkaz pod mým článkem), udělená ocenění si víno bezesporu zaslouží. Text na vinětě odpovídá stavu vína někdy v roce 2000-2001, kdy bylo víno lahvováno. Nicméně od té doby uplynuly další 4 roky a víno vyzrálo do vyjímečné kvality.

Ještě se snažím měřit obsah alkoholu, naměřím jen nějakých 9 - 9,5 %, ale ruku do ohně za výsledek nedám... Dole v lahvi objevuji úplný korálový útes, vinná skulptura drží pohromadě v jednom kuse tak, jak ji vidíte na obrázku. Máte někdo tohle víno ještě v archivu? Těšte se na něj!

Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1997
Jakost: pozdní sběr
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Šardice
Viniční trať: Červenice
Cukernatost: suché
Výrobce: Neoklas a.s. Šardice
Číslo šarže: 07
Rok lahvování: 22.5. 2001
Alkohol: 11,2 % obj.
Cena: 133,- Kč u výrobce na jaře 2002