O Víně

Minule jsem na jedno víno z Bořetic trochu hudroval, ale věřím, že to byla vyjímka. Rozhodně André 2000 v pozdním sběru, na které se chystám dnes, mě láká už jen svým dokonalým designem lahve. Pan Springer má dobrého grafika a asi na něm nešetří, stejně jako na vinětě - je z kvalitního papíru. Záklopka je hliníková, na vrcholku je vyraženo logo výrobce. Zlatavý nápis Family reserve, který se vine kolem hrdla znamená vyšší řadu springerových vín - viz ceník pod článkem.

Vše korunuje zlatavě se blyštící kulatá nálepka ze Salónu vín ČR. Montáž textu a obrázku viněty je sice provedena klasicky "zarovnáno na střed", ale použité odstíny, typy písma a sladěnost se záklopkou hrdla jsou provedené s citem a nadmíru dobře. Springerova vína řadím vzhledově k vrcholným kouskům na našem trhu.

Korek je plný, délky však pouze 38 mm a popraskaný snad víc, než by musel. Je bez potisku. Vlastní víno je ve skleničce tmavě rudé s viditelným fialovým nádechem a poměrně husté. První přivonění slibuje dobrý zážitek - víno voní sametově, příjemně, bez nevítaných pachů. Cítím sladké koření, hřebíček, taky borůvková povidla (dělají se vůbec?) a ještě něco nakyslého, jako snad - co to je? Jako to ve kvašákách - ano, je to kopr!

Je to snad divná směska různých vůní, ale opravdu je jich tam dost. V chuti objevuji opět borůvky, ale více dominuje odrůdová chuť lehce natrpklého André - je rozhodně tvrdší a zemitější, než třeba cabernetové odrůdy. Suchost taninů je značná, víno by mohlo ještě klidně dva či tři roky ležet, aby se jeho tvrdost zaoblila. Po polknutí cítím delší dozvuk, v němž opět dominuje hustota vína (mám z něj fialový jazyk), syrovost a trpkost suchého André. Kyselinky jsou na střední úrovni a dobře korespondují s chuťovými složkami. Ta tvrdost a suchost je zajímavá, pro změnu po těch všech mých jižních přezrálých cabernetech :-)

Víno však není špatné, naopak - odrůda André prostě taková je a podle mne její vlastnosti u Springerů správně zachovali a zpracováním podtrhli. Jak říkám, za pár let by se mohlo změnit ve víno více sametové a jemnější. Všechny ty vůně a chutě, kterými už teď disponuje, by mu mohly vtisknout zajímavou jedinečnost.

Odrůda: André
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Bořetice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinařství Springer Bořetice 476
Číslo šarže: 07
Alkohol: 11,39 % obj.
Cena: ? - v ceníku není, tipuji kolem 300,- Kč u výrobce, jaro 2004