O Víně

Ryzlink vlašský patří mezi nejvíce rozšířené odrůdy na Slovensku (zde nazývaný Rizling vlašský) a najdete ho ve všech vinařských oblastech. Podíváme se na láhev Rizling vlašský ročník 2000 odrůdové jakostní v bariku ze společnosti Víno Nitra. Víno má původ v Južnoslovenské vinařské oblasti. Musím se přiznat, že Ryzlink vlašský jsem ještě v bariku neviděl a u nás se prakticky pro tuto technologii nepoužívá. Platí totiž zásada, že jen z kvalitního vína s dobrým extraktem a potenciálem lze vyrobit kvalitní barikové víno. Takže jsem byl nesmírně zvědavý, jak si tento rizling povede.

Mezi největší výrobce na Slovensku (nejenom v Nitranském vinohradnickém rajonu) patří Víno Nitra, který se soustřeďuje na výrobu odrůdových jakostních a značkových vín. V poslední době do svého sortimentu také zařadili kolekci šumivých vín. Vedle luxusní kolekce vín s přívlastkem již deset let doplňuje i sortiment barikových vín. A právě výroba barikových vín se zasloužila o nejvyšší uznání i v zahraničí, takže pojďme rychle otevřít láhev, která je již vychlazena.

Láhev typu Bordo America má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena archivním korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Je třeba dodat, že použití tak dlouhého a kvalitního korku je opravdu velmi nezvyklé a bohužel se u našich výrobců pomalu vytrácí. Barva je citrónově žlutá se zářivou jiskrou. Vůně je intenzivní a typicky bariková. Najdete velmi příjemnou punčovou vanilku a kouřové tóny, které výrobce zajímavě nazývá dýmovinka. To nejzajímavější ale přichází při prvním polknutí. Na patře se rozprostře nádherně nasládlá chuť sladkého dřeva s dlouhým závěrem. Připomíná mi hřebíček, skořici a další cizokrajné koření. Chuť je ale tak samozřejmá a nevtíravá, že se tomu ani nechce věřit. Zrání vína v barikovém sudu nádherně rozšířilo toto jakostní víno do dalších dimenzí. Má velmi dobré předpoklady pro další zrání, kdy se ještě více projeví chuťové vlastnosti.

Tento Ryzlink vlašský je přímo určený pro speciality a pokrmy, která si nedopřáváte každý týden. Takový candát na orientální způsob nebo pražený pstruh s mandlemi bude ideální pro tento barik. Je také vhodný k čerstvým sýrům, zrajícím sýrům s červenou mikroflorou a tvrdým sýrům typu Čedar. Díky nezapomenutelnému ročníku 2000 máme před sebou velmi zajímavý barik. Musím ještě vzpomenou fantastickou cenu, která nemá na našem trhu konkurenci. Sečteno a podtrženo, Víno Nitra má u nás velké plus a uznání, tak zajímavé víno jsme opravdu nečekali.

Odrůda: Rizling vlašský
Ročník: 2000
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: barrique
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Južnoslovenská
Výrobce: Víno Nitra s.r.o., Vinárska 1, 951 41 Lužianky
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: L132
Datum plnění: 02/2003
Teplota podávání: 10 - 12 st.C
Cena: 99,90 Kč (Hypernova v roce 2004) cena této láhve se běžně prodává za více jak 200,- Kč!