O Víně

Mé rozpačité dojmy z velehradských vín se měla nedávno pokusit rozptýlit dražší položka v nabídce - Cabernet Sauvignon. Rok sklizně zde není udán (!?), nicméně sklepmistr mne ujistil, že jde o rok 1996. Inu, nemám důvod mu nevěřit, ale je to divné. Abart s.r.o. používá vedle hlavní viněty ještě horní štítky, kde je právě rok sklizně udán. Jak ukazuje fotografie pod článkem, štítky s ročníkem 1996 k dispozici mají.

Dobrá tedy, křivím sice trochu obličej nad fušersky nalepenou hlavní vinětou, ale doufám, že alespoň toto víno spraví můj prozatímní závěr ze zkušeností s víny Abartu, ježto závěr zní: "Never more"!

Láhev je tmavě hnědá, typ Weinschlegel, 40 mm zátka je z lisované korkové drtě s plnými okraji a potiskem loga výrobce.

Víno je ve skleničce tmavě červené, husté a vypadá docela slibně. I vůně mne příjemně překvapuje - voní po tmavém ovoci, odrůdová temnota buketu cabernetu je také dobře znát. V ústech víno podporuje můj příjemný dojem - je relativně plné, řekl bych pevné a tuhé. Kyseliny, dosavadní slabina u hlavně bílých vín z Velehradu, jsou tady dobře začleněné do celkové "stavby" vína. Cítím příjemné suché třísloviny a ještě jednou opakuji - cabernetová hloubka a temnota chuti. Po polknutí příjemný suchý a kořeněný dojem.

Podle mne jde jednoznačně o nejlepší víno, které má Vinný sklep Velehrad v nabídce. Abart s.r.o., tedy majitel sklepu, nedrží vlastní vinice, ale zpracovává nakoupené hrozny. Tyto, pro výrobu zmiňovaného cabernetu pochází z Rumunska a není tedy divu, že jižnější klima se příznivě projevilo v kvalitě suroviny. Jedinou slabinou tohoto vína je tentokrát jeho vyšší cena - myslím, že zase tolik skvělé tohle jakostní víno není. A taky - co ten neudaný ročník?

Odrůda: Cabernet Sauvignon
Země původu: Rumunsko
Ročník: 1996 - pouze z ústního podání
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Číslo šarže: 16
Alkohol: 12,07 % obj.
Teplota podávání cca 16-18° C
Výrobce: Abart s.r.o. Zlín, Vinný sklep Velehrad
Cena: 244,- Kč přímo ve sklepě na Velehradu, začátek října 2004