O Víně

Při pohledu do naší statistiky zjistíte, že se z francouzských vín věnujeme nejvíce oblasti Bordeaux. Dalším červeným vínem z této proslulé vinařské oblasti je Château Bel Air ročník 2002 Appellation Bordeaux Contrôlée (AOC). Jedná se opět o tradiční kupáž této oblasti: Cabernet Sauvignon (50 %) x Merlot (50 %). A právě o odrůdové skladbě si řekneme něco více.

Na samém počátku v této oblasti pravděpodobně stála pouze jediná odrůda Biturica (Biture, Vidure) , kterou sem jako první přinesli Římané. Právě z této odrůdy údajně vzešly i všechny moderní odrůdy, které se zde dnes pěstují. Odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Malbec a Verlot se poprvé objevují v 18. století a Merlot přišel ještě o dvě století později. Pozoruhodnou skutečností je téměř úplné vymizení velice zajímavé odrůdy Carmenère, která kdysi pomáhala položit základy úspěchu a kvality vín v Bordeaux. S touto odrůdou se dnes můžeme setkat pouze v Chile, jak jsme již několikrát psali (např. El Emperador 2002 - Valle Central, Chile). Mezi hlavní a nejdůležitější odrůdu ovšem musíme považovat Cabernet Sauvignon, kterou dnes najdeme prakticky po celém světě, neboť vinaři byli zcela přesvědčeni o kvalitě vín z Bordeaux, že tuto odrůdu masově vysazovali. Záhy ale došlo k velkému překvapení a pochopení, že nezáleží pouze na odrůdě, ale také na půdních a klimatických podmínkách, které se již nedají napodobit.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Barva je rubínově červená s fialovými odlesky. Vůně je jemná, ovocná a kořenitá. V chuti najdete pikantní kyselinky a poněkud tvrdší třísloviny v dozvuku. Ve středně dlouhé chuti najdete poněkud nezakulacené vlastnosti, které se další archivaci 2 až 3 let zakulatí. Château Bel Air můžete podávat k výraznějším úpravám drůbeže a grilovanému masu. Je také vhodný k sýrům s bílou plísní typu Camembert, Brie, Hermelín, tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Château Bel Air patří sice k těm průměrným a cenově dostupným červeným vínům z Bordeaux, ale určitě vás nezklame.

Obchodní název: Château Bel Air
Kupáž: Cabernet Sauvignon (50 %) x Merlot (50 %)
Ročník: 2002
Jakost: Appellation Bordeaux Contrôlée
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Výrobce: Maison Schröder & Schüler, Francie
Číslo šarže: SCS1/207R02
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 18º C
Dovozce: Delvita
Cena: 149,- Kč (Delvita v roce 2004)