O Víně

Počtvrté se podíváme do Jihoafrické republiky. Opět to bude láhev s obchodním názvem Ocean View ročník 2003, ale dnes se bude jednat o bílé víno z odrůdy Chenin Blanc. Hrozny pochází z vinařské podoblasti Western Cape.

Literatura uvádí, že Chenin Blanc patří v Jižní Africe k nejčastěji pěstovaným odrůdám (28 % rozlohy vinic) a to i přesto, že v posledních dvaceti letech rozloha mírně klesla. Tato odrůda (kořeny sahají do Bordeaux) se do JAR dostala v 17. století holandskými osídlenci, kteří jí nazývali Steen. V teplých oblastech, kde se dosud stále nazývá Steen, se bez problémů a často sklízí 300 metrických centů hrozna z ha. Často se používá v různých směskách, ale vyrábí se z ní také sladká dezertní nebo šumivá vína. Paradoxem je, že nejkvalitnější vína z této odrůdy pochází z chladných poloh a keře také musí být patřičně redukovány ve výnosech. Této odrůdě věří pouze omezená skupina výrobců a při pokračujícím trendu jí pravděpodobně v budoucnosti vytlačí další módní odrůdy.

Láhev typu Bordo America má objem 0,75 l (čiré sklo) je opatřena plastovým korkem délky 38 mm s potiskem. Barva je světle šedozlatá. Vůně svěží, ovocná a široká. Rozprostírá se od jižních plodů (ananas, banán, mango) po zelenou papriku a kosatec. Jedná se o sympatické bílé víno se zajímavou strukturou. V dozvuku nechybí mírně nasládlá a kořenitá chuť. Víno má potřebný alkohol (12 % obj.) a velmi ovocnou chuť.

Chenin Blanc můžete podávat k lehkým pokrmům, plodům z moře nebo drůbeži. Je také vhodný k čerstvým sýrům, kozím sýrům, zrajícím poloměkkým sýrů a sýrům typu Trapist. Chenin Blanc bude vyhledávaný především pro svěží ovocnou chuť. Je ideální pro odpolední posezení a pro nenáročné konzumenty.

Obchodní název: Ocean View
Odrůda: Chenin Blanc
Ročník: 2003
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Jižní Afrika
Vinařská podoblast: Western Cape
Číslo šarže: W 1371
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 8 - 10º C
Dovozce: UNITED BRANDS s.r.o.
Cena: 78,- Kč (Globus v roce 2004)