O Víně

Konečně jsem narazil na víno ročníku 2003 z Vinných sklepů Valtice. Podívejme se proto na Müller-Thurgau 2003 pozdní sběr. Viniční trať Kraví hora (pozor, nezaměňujte se stejným názvem viniční tratě u Znojma či jiné tratě stejného jména na jiných místech republiky) v obci Dolní Dunajovice patří k těm nejlepším, ze kterých Vinné sklepy Valtice vyrábí vína s přívlastkem, a která již několik let za sebou dává vynikající vína, takže hurá na něj!

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 44 mm s firemním potiskem. Barva je světle zelená s čistou jiskrou, ale trochu pokulhává k uvedené jakosti. Vůně je jemná, květinová s jemnými medovými tóny a typickou kyselinkou. Chuť je krátká, ale se svěží kyselinkou v dozvuku. Víno ještě není harmonické, chybí mu správné tělo. Je nutné alespoň jeden rok nechat víno uležet, aby se zakulatily všechny složky k získání potřebné harmonie. U mladého vína je to normální a nepovažuji to za vážnou chybu. Tento Müller-Thurgau můžete podávat k jemným paštikám, lehkým úpravám drůbežího a telecího masa. Je také vhodný k čerstvým sýrům s ovocem a ořechy, čerstvým ovčím a kozím sýrům (Zieger, Brynza).

Na závěr si neodpustím menší komentář, který se týká obchodní politiky Vinných sklepů Valtice. Poněkud přemrštěné ceny přívlastkových vín, které trvají přibližně jeden rok mi připomenul nedávný cenový amok, který postihl Znovín Znojmo a.s. asi tak před dvěmi třemi roky. Znovín se ale naštěstí vrátil k příznivým cenám a věřím tomu, že si tímto krokem zlepšil obchodní bilanci. Opačný trend nyní pozoruji u Vinných sklepů Valtice. Při pohledu na cenovou hladinu jejich vín, která je mnohem výše, než jak jsme byli zvyklí z minulosti, se vína stávají již poněkud drahá. Otázkou je, zda kvalita odpovídá této cenové úrovně? Stejně tak nechápu ústup od archivních korků. Je to trochu smutné zjištění, když vidím, jak leží na pultech řada velmi zajímavých vín z Valtic, a která se cenou dostávají v mnoha případech přes 200,- Kč. Obávám se, že Vinné sklepy Valtice nejsou v poslední době se svými přívlastkovými víny na konkurenční ceně a měli by se co nejdříve zamyslet proč? Jinak na ně pravděpodobně asi hodně spotřebitelů zanevře, neboť cena je stále velmi důležitá. V období, kdy se k nám od vstupu do EU dostává doslova záplava vín střední cenové kategorie (70 až 100 Kč) a průzkumy potvrzují trend, že spotřebitelé upřednostňují vína v této cenové hladině, může být tato obchodní politika pro Vinné sklepy Valtice doslova smrtící.

Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 460/04
Evidenční číslo jakosti: 1247V/04-7223/33
Číslo vzorku 15
Alkohol: 11,9 % obj.
Teplota skladování: 120 C
Teplota podávání: 10 - 130 C
Doporučená archivace: 3-5 let
Cena: 159,- Kč (Globus v roce 2004)