O Víně

Na dovolené spěchám jako každý rok hned první večer za těmi "svými" víny. Prodávající Rena mě vítá už z dálky, jistě, co by ne - takového exota, který u ní každý rok utrácí majlant, hned tak neuvidí. Vtip je v tom, že ty správné značky lze v celé vesničce koupit pouze právě v jejím obchůdku "Agoras - Natural Products".

Kromě všech červených vín ze sklepů výrobce Νικοσ Δουλουφακισ, tedy Nikolas Dulufakis, beru i pár jiných a tenhle krásný Sauvignon 2000 s prostým označením Cretan wine white dry, tedy "bílé krétské víno suché".
Zadní viněta mne informuje, že víno bylo vyrobeno z bílého Sauvignonu, který měl na keři výnosnost 3 kg. Sklizeň proběhla již 12. srpna 2000 a bylo nalahvováno celkem 2´800 lahví. Nikos nám doporučuje tento Sauvignon podávat chlazený na 8-10° C společně s mušlemi, rybou nebo bílým masem.

Dobře tedy, odpustím si ryby i bílé maso (to bude možná později) a otevírám pěkně sladěnou zlatou záklopku se zlatotiskem, vytahuji dlouhý plný korek a nalévám si zlaté víno. bohužel není dobře vychlazeno, protože nemáme kuchyňku s ledničkou (kdo by na dovči vařil, že jo). Po zhruba 15 min. chlazení v tekoucí studené vodě je sauvignon jakž takž "ready to go".

Víno je sytě zlaté, husté a plné. Voní silně kořeněným aromem po jablkách, až do bariku a současně cítím sladké broskve. Je příjemně sladko-nakyslé a má v sobě i nezbytnou pryskyřici. Ta je pro místní vína nanejvýš typická - to si ale počkejte, až budu psát o Retsině.

Jak říkám, nakyslé jablka a nasládlý angrešt jsou těmi hlavními dojmy. Po spolknutí dlouhá stopa a obsah alkoholu 12,5 % se taky nezapře. Víno bylo trošku dražší, ale velmi zajímavé. Nemáte-li však možnost si jej dobře vychladit, sáhněte raději po červeném, nebo o tuto službu požádejte někoho v penziónu.

Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2000
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Kréta
Vinařská obec: Dafnes
Výrobce: Nikolaos Dulufakis
Alkohol: 12,5 % obj.
Cena: 8,- € tedy asi 255,- Kč - v obchodě pro turisty, září 2004