O Víně

Dalším členem Sdružení Bonus Eventus, na kterého se detailně podíváme je Richard Tichý. Konkrétně to bude láhev Rulandské šedé ročník 2002 odrůdové jakostní. Při pohledu na analytické hodnoty vás určitě překvapí údaj o cukernatosti moštu (24,2° ČNM). Protože víno nebylo ověřeno důvěrníkem pověřeným z Ministerstva zemědělství, najdeme místo označení výběr z hroznů pouze jakostní víno.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva je zlato žlutá s šedozelenkavými odlesky. Vůně je jemná s příjemnými ovocnými tóny (grapefruit). Na pozadí vystupuje také vůně sušené pomerančové kůry. Chuť je svěží s pikantní kyselinkou v závěru. Víno je harmonické, sametově hebké a potvrzuje výše uvedený předpoklad, že spadá do kategorie výběr z hroznů. Nechybí samozřejmě vysoký obsah alkoholu (13,14 % obj.)

Toto Rulandské šedé můžete podávat k výrazným úpravám vepřového masa a specialitám z drůbeže. Dovedu si také představit lososovitého pstruha na másle a provensálském koření s bagetou. Můžete ho také podávat k čerstvým sýrům (Mascarpone, Ricotta) a sýrům typu Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Víno má velmi dobré předpoklady pro další archivaci. Můžete ho nechat ležet v láhvi minimálně 3 až 5 let. Díky příjemné ovocnosti a bohatosti, způsobené vysokou cukernatostí moštu, bude vyhledávané mezi milovníky této odrůdy, která poskytuje typické odrůdové vlastnosti. Vzhledem k velmi příznivé ceně nebude dlouho na pultech vinoték.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2002
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Hrušky
Viniční trať: Hastrmany
Cukernatost moštu: 24,2º ČNM
Obsah zbytkového cukru: 5,6 g/l
Obsah kyselin: 6,8 g/l
Bezcukernatý extrakt: 24,1 g/l
Výrobce: Ing. Richard Tichý, Očovská 3, Hodonín
Číslo šarže: 03/02
Alkohol: 13,14 % obj.
Cena: 100,- Kč (přímo do výrobce v roce 2004)