O Víně

25.10.2004 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 25.10.2004 00:00

Tramín červený 2002 pozdní sběr - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec

Při návštěvě vinotéky Vinařství rodiny Plešingrů v Hodoníně si můžete vybrat rovnou ze tří tramínů. Všechny jsou v pozdním sběru a to ročník 2000, 2001 a 2002. Po ročníku 2000, který postrádal více extraktivních látek typických pro tuto odrůdu, jsem se nakonec nechal zlákat na ročník Tramín červený 2002 pozdní sběr.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 40 mm. Barva je světle žlutá se zlatými odlesky. Už při prvním přičichnutí si řeknete, tak to je tramín jako řemen. V extraktivní vůni nechybí typické kořenité tóny, které velmi příjemně obohacují rozkvetlé růže a další květy. Chuť je dlouhá a příjemně kořenitá v dozvuku, jak má správný tramín mít. V chuti je překvapivě velmi suchý, prakticky bez zbytkového cukru. Víno má velmi vysoký obsah alkoholu (14,1 % obj.) a protože se pije velmi lehce, brzy se dostaví výsledky, tj. cítíte ho v hlavě. Můžete ho klidně nechat ležet v láhvi další 4 roky.

Tento Tramín je ideální k sladkým dezertům, moučníkům a zmrzlinovým pohárům. Můžete ho také podávat k slavnostním příležitostem, jeho ušlechtilá a sametová chuť je vhodná pro tyto chvíle. Je také vhodný k sýrům s modrou plísní (Roquefort), sýrům typu Trapist, Reblochon, Romadúr a měkkým zrajícím sýrům s červenou mikroflorou (Munster, Limburský). Až na barvu, která poněkud pokulhává za chutí i vůní, se jedná o mimořádné víno. Až se mi chce vykřiknout, pro tento Tramín se vyplatí žít. Jedná se o velmi harmonické a zajímavé víno, které snadno najde své příznivce. Kromě milovníků této odrůdy určitě potěší skutečné znalce.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Sobůlky
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 20/02
Evidenční číslo jakosti: 7224V/03-7023/11
Číslo vzorku: 23
Rok lahvování: 2003
Alkohol: 14,1 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 1,4 g/l
Obsah kyselin: 6,0 g/l
Bezcukernatý extrakt: 21,8 g/l
Teplota skladování: 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Doporučená archivace: 2007 - 2008
Cena: 118,- Kč (přímo u výrobce v roce 2004)

Spotřebitelská známka: nepřidělena

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
nehodnoceno nehodnoceno nehodnoceno nehodnoceno nehodnoceno

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1568x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
Honzi 31.12.2009 15:41:26