O Víně

14. května 2004 jsme psali o láhvi Denis d´Or 2000 známkové jakostní - Znovín Znojmo a.s. Jednalo se známkové víno vyrobené scelením odrůdy Cabernet Sauvignon x Pinot Noir. Pod již tradičním názvem Denis prodává Znovín Znojmo také láhev Denis d´Or 2002 známkové jakostní, jenž je vyrobeno z odrůdy Cabernet Sauvignon a které zrálo v barikových sudech o objemu 225 litrů.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena plnýmkorkem délky 44 mm se standardním potiskem Znovínu. Barva je rubínová, ale trochu se blíží ke granátové s kouřovým nádechem. Vůně je jemná, lehce ovlivněna vanilkou, kouřem a příjemně bariková. Chuť je kořenito-pepřová s jemný taninem a mírně nasládlá v dozvuku. Dlouhotrvající chuť bariku velmi dlouho hřeje v ústech. Jde o velmi příjemné a doslova samo pitelné víno.

Kolekce Denisů ze Znovínu nabízí velmi zajímavá vína. Vedle typických odrůd máte možnost ochutnat další ve světě běžně používané odrůdy (Syrah, Merlot). V případě této láhve již není nutná další archivace. Tento Denis poskytuje harmonicky vyvážené a jemné víno, které barik nádherně obohatil. Dobře se bude snoubit s pokrmy z tmavého masa, zvěřiny a také jako digestiv či k sladkým dezertům. Můžete ho také podávat k sýrům s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Denis d´Or je určený pro milovníky červených barikových vín.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Denis d´Or Barrique
Kupáž: Cabernet Sauvignon
Země původu: Makedonie
Ročník: 2002
Jakost: známkové jakostní
Kategorizace: barrique
Cukernatost: suché
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 11,3 % obj.
Číslo šarže: 213 2004/18
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Doporučená archivace: 3 - 5 let
Cena: 140,- Kč (zásilková služba přímo od výrobce v roce 2004)