O Víně

Přišel nabídkový katalog vín Znovínu Znojmo a v něm nabídka na dvě známková vína. Sankt Clemens a Mont Pre. Druhé jmenované je novinka pro letošní rok. Nedávno zde J. představil další směsku ze Znovína Charles Sealsfield 2003. Ochutnávka dopadla dobře, a tak jsem zvědav jak si povede toto cuvée. Dnes ochutnám jakostní známkové víno Sankt Clemens polosuché, cuvée Chardonnay a Pinot Blanc. Z katalogu se ještě dozvídáme, že víno bylo oceněno zlatou medailí v Bratislavě.

Láhev zelená bordó o obsahu 0,75 l s originální etiketou, na které je podobizna Svatého Klementa a na zadní etiketě je jeho životopis. Údaje o množství cukru a kyselin se zde nedozvíme. Korek celistvý, 44 mm dlouhý. Barva je žlutá s jemným zákalem, na skle se tvoří malinké bublinky. Vůně je květnatá, muškátová. Cítit je hroznový cukr. Je tu však něco co kazí dojem. Z vína je cítit droždí, kvasinky. Chuť je na první dojem sladká a aromatická. Víno postrádá jiskru, je hutnější a v chuti těžší. Na jazyku je trochu živé, jsou cítit kvasinky. Žena mě požádala, abych příště nic takového již nekupoval.

Vypili jsem malou skleničku a při zátkování nedopité láhve vakuovým uzávěrem jsou cítit tak nepříjemné výpary, že zbytek putuje rovnou do výlevky. Někde se stala chyba. Ale kde? Třeba někdo z vás má zcela jiný poznatek a špatná byla pouze tato jedna rozkvašená láhev.

Obchodní název: Sankt Clemens
Odrůda: Chardonnay x Rulandské bílé
Ročník: 2003
Jakost: známkové jakostní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Znojemská
Číslo šarže: 125/04
Alkohol: 11,5 % obj.
Doporučená archivace 1-3 roky
Teplota podávání 12° C
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Cena: 80,- Kč