O Víně

Několik let jsem schovával a pečlivě chladil i tuto láhev, nesoucí na vinětě velmi slibné označení výběr z hroznů - hrozny podle údajů na zadní etiketě dosáhly cukernatosti 24,2° ČNM!

Tedy: ČNM = Český Normalizovaný Moštoměr - snad poněkud úsměvná zkratka ... Nicméně stále lepší, než to, co je uvedeno na zadní vinětě výrobce: ČSN - tedy asi nějaká "státní norma", nebo co :-)

V hnědé bordó lahvi s typicky "lechovickým" designem vinět byl sice zaražen plný korek, ale jeho délka 36 mm není nic moc...
Zastavím se u etikety: zlatotisk dodává jistou vážnost, ale více se mi líbí spojení zlaté a matně bronzové barvy zcela vlevo na svislém proužku s nápisem "Lechovické víno". Tato barevná kombinace a způsob provedení mi připomíná těžké brokátové látky starých časů... Na zadní části viněty jsou uvedeny základní konkrétní informace o víně uvnitř lahve - pozor, to zdůrazňuji. Jistě znáte sami řadu případů, kdy si na všemožných visačkách a etiketách přečtete informace o všem možném, jen ne o tom víně, které se chystáte pít. Lechovické viněty osobně řadím k těm povedenějším.

Tedy - pětileté víno je ve skleničce velmi tmavě červené a již při prvním přivonění cítím jasnou vůni sušeného heřmánku a jiných léčivých bylin, jako když s nimi chodil do Výkupny. Ta voňavá sušená všehochuť...
Chuťově je víno tvrdší, zemité a léčivé byliny se projevují i v ústech. Je velmi suché, trošičku nahořklé ale plné, harmonické a dosti dobré. Ty byliny z něj dělají zajímavý zážitek a taniny způsobí takovou suchost, že: "... až se po mlasknutí odlepuje protéza! ... " (Lou)     :-)

Kyselinky či vyváženost vína posuzuji jako velmi dobré a podle informací na zadní vinětě hledám "chuť sušených švestek" - inu, sušené švestky moc nejím, posledních 10 let snad vůbec, takže nemohu sloužit. Ale příjemnou chuť džemu či povidel bych mohl podepsat. Svatovavřinecké 1999 ve výběrové jakosti mi hodně chutnalo a příchuť bylin mu dodala zajímavý pikantní odstín - přes všechnu hladkost a plnost. Nicméně - víno není ničím vybočující, či v dobrém ( ani zlém ) šokující.
Jak si čtu na webu ( kde SAKRA neustále opakovaně naskakuje reklamní okno - naštěstí pouze o VS v Lechovicích ) výrobce, "... Svatovavřinecké podáváme k uzeným sýrům, těstovinám, bifteku, rostbífu, kachně, huse, skopovému a zvěřině..." Na webu výrobce si můžete objednat jejich vína, můžete zde nechat pěknou částku ( např. za 0,5 l láhev bobulového výběru chtějí přes 1´200,- Kč ), nebo hledat "Poklad na dně mořském" - tedy něco v láhvi na určených místech v několika turistických destinacích...

Podle údajů na etiketě vidím, že bylo lahvováno v prosinci 2000 - rok tedy leželo v sudu / tanku. Dělám si poznámku, že bych ho mohl nechat také ještě nějaký čas ležet, ale půjde vůbec ještě někde sehnat? Těžko... Máte-li však tohoto Vavřince ještě v archivu, otevřte ho tak za rok či dva, myslím, že to bude ještě zajímavější.

Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 1999
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost hroznů na keři: 24,2 kg / 100 l = 24,2° ČNM
Cukernatost vína: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Borotice
Viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice s.r.o.
Číslo šarže: 58
Alkohol: do 12,6 % obj.
Lahvováno: 12/2000
Počet lahví v sérii: 4´000 ks
Cena: láhev jsem si koupil v roce 2001 přímo u výrobce v Lechovicích, cenu už opravdu nevím. Tipuji 250,- Kč.