O Víně

Polosuchý Tramín červený 2018 výběr z hroznů jsem koupil v dubnu 2019 na e-shopu Vinicola.eu v akci za 194,- Kč (e-shop vinařství 290,- Kč). Hrozny byly sklizeny 5. října 2018 při cukernatosti 27,4 °NM na viniční trati Kraví hora ve vinařské obci Znojmo, která spadá do Znojemské vinařské podoblasti.

Lahev typu Top Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena staniolovou záklopkou a plným korkem 44  mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze klaretu Rulandského modrého 2016 pozdní sběr, přistoupím proto přímo k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má nádhernou jiskru, vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku. V nástupu ohromí typické tramínové tóny v podobě čajových růží, vyzrálých hroznů a jemných kořenitých odstínů.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, díky nádherné ovocitost a extraktu v dozvuku, ve kterém najdete noblesu díky kratšímu ležení části vína v nových akátových sudech. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2024. Vinařství doporučuje víno k paštikám z husích jater, aromatičtějším kozím sýrům, k pokrmům asijské kuchyně a z kuřecího masa.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2018
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Znojmo
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinařství Na Soutoku Břeclav
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 62/2018
Evidenční číslo jakosti: 7F1-19/33
Obsah zbytkového cukru: 15,5 g/l
Obsah kyselin: 7,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,5 g/l
Datum sklizně: 5. října 2018
Cukernatost hroznů: 27,8 °NM
Doporučená archivace: 2021 - 2024
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Rok lahvování: 2019
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 194,- Kč (e-shop vinicola.eu v prosinci 2017, běžná cena 290,- Kč)