Pálava 2016 VOC Mikulov - Vinařství Sonberk Popice a.s.
Jak hodnotím Pálavu ročníku 2016 z řady Velký Sonberk, která byla zatříděna jako VOC Mikulov, se dozvíte v následující recenzi.
Suchou Pálavu 2016 VOC Mikulov z řady Velký Sonberk jsem v březnu 2019 dostal (e-shop vinařství nabízí ročník 2017 za 360,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské obci Popice.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena staniolovou záklopky a plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem rozebral u starších recenzí, přistoupím rovnou k hodnocení. U řady Velký Sonberk je standardem papírová visačka připevněna k lahvi, kde najdete další informace k vínu. Na záklopce je samolepka s údaji vztahující se k VOC Mikulov.
Barva je zlato-žlutá, má krásnou jiskru, vysokou viskozitu a střední intenzitu. Vůně je mnohoslibná od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí intenzivní ovocité tóny v podobě citrusového ovoce a pomerančové kůry, které se přesouvají do nádherných odstínů čajových růží.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá. V dozvuku najdete nádhernou ovocitost (grapefruit, pomeranč, ananas, mango, vyzrálé hrozny, rozinky), kořenitost (vanilka) a jemnou mineralitu. Víno je na začátku své lahvové zralosti, na které se pravděpodobně udrží do roku 2022. Obsah zbytkového cukru (6,1 g/l) s obsahem kyseliny (5,7 g/l) výborně zapadl do výsledného celku. Vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.) není vůbec poznat. Jedná se o velmi nadprůměrnou Pálavu, u které mne velmi mile překvapilo zařazení do VOC Mikulov a také velmi oceňuji odvahu, zařadit víno jako suché.
Na závěr uvedu odkaz na recenzi Pálavy z vinařství Sonberk:
♦ Pálava 2008 pozdní sběr (viniční trať Sonberk, vinařská obec Popice) hodnocení: 7-8-8
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Velký SonberkOdrůda: PálavaRočník: 2016Jakost: VOC MikulovZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: MikulovskáVinařská obec: PopiceViniční trať: neuvedenoVýrobce: Vinařství Sonberk Popice a.s.Alkohol: 13,5 % obj.Číslo šarže: 1516Evidenční číslo jakosti: 17/01/05-17.02Kód výrobce: 007Obsah zbytkového cukru: 6,1 g/lObsah kyselin: 5,7 g/lPočet lahví: 13.026 ksDoporučená archivace: 2020 - 2022Teplota skladování: 6 - 13 °CTeplota podávání: 10 - 12 °CZískaná ocenění: Stříbrná medaile (90 bodů) Decanter World Wine Awards (2018) Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: dárek (e-shop vinařství 360,- Kč v březnu 2019)
