O Víně

21.05.2020 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 21.05.2020 07:00

Pálava 2016 VOC Mikulov - Vinařství Sonberk Popice a.s.

Jak hodnotím Pálavu ročníku 2016 z řady Velký Sonberk, která byla zatříděna jako VOC Mikulov, se dozvíte v následující recenzi.

Suchou Pálavu 2016 VOC Mikulov z řady Velký Sonberk jsem v březnu 2019 dostal (e-shop vinařství nabízí ročník 2017 za 360,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské obci Popice.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena staniolovou záklopky a plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem rozebral u starších recenzí, přistoupím rovnou k hodnocení. U řady Velký Sonberk je standardem papírová visačka připevněna k lahvi, kde najdete další informace k vínu. Na záklopce je samolepka s údaji vztahující se k VOC Mikulov.

Barva je zlato-žlutá, má krásnou jiskru, vysokou viskozitu a střední intenzitu. Vůně je mnohoslibná od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí intenzivní ovocité tóny v podobě citrusového ovoce a pomerančové kůry, které se přesouvají do nádherných odstínů čajových růží.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá. V dozvuku najdete nádhernou ovocitost (grapefruit, pomeranč, ananas, mango, vyzrálé hrozny, rozinky), kořenitost (vanilka) a jemnou mineralitu. Víno je na začátku své lahvové zralosti, na které se pravděpodobně udrží do roku 2022. Obsah zbytkového cukru (6,1 g/l) s obsahem kyseliny (5,7 g/l) výborně zapadl do výsledného celku. Vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.) není vůbec poznat. Jedná se o velmi nadprůměrnou Pálavu, u které mne velmi mile překvapilo zařazení do VOC Mikulov a také velmi oceňuji odvahu, zařadit víno jako suché. 

Na závěr uvedu odkaz na recenzi Pálavy z vinařství Sonberk:

Pálava 2008 pozdní sběr (viniční trať Sonberk, vinařská obec Popice) hodnocení: 7-8-8

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Velký Sonberk
Odrůda: Pálava
Ročník: 2016
Jakost: VOC Mikulov
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Popice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Sonberk Popice a.s.
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 1516
Evidenční číslo jakosti: 17/01/05-17.02
Kód výrobce: 007
Obsah zbytkového cukru: 6,1 g/l
Obsah kyselin: 5,7 g/l
Počet lahví: 13.026 ks
Doporučená archivace: 2020 - 2022
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Získaná ocenění: Stříbrná medaile (90 bodů) Decanter World Wine Awards (2018)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: dárek (e-shop vinařství 360,- Kč v březnu 2019)

Spotřebitelská známka: 9.20

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 9 9 9 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 223x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 21.05.2020 07:38:42