O Víně

Suché červené víno Etiqueta Negra ročníku 2015 jsem koupil v dubnu 2018 za 599,90 Kč (akce Billa, e-shop českého dovozce 880,- Kč). Tato řada je vyrobena z odrůdy Cabernet Sauvignon. Z webových stránek vinařství a také od českého dovozce přebírám text, který se vztahuje k této lahvi: Červené víno Cabernet Sauvignon vyrobené z výběrových hroznů vypěstovaných v srdci nejlepší chilské polohy Maipo Valley. Sklizeň proběhla na konci dubna 2015. Zatížení na hlavu činilo 1,4 až 1,8 kg. Vyrobeno bylo 160 tisíc lahví. Víno zrálo 14 měsíců ve francouzských dubových sudech (30 % nových, 40 % použitých jednou a 30 % dvakrát použitých sudech) a následně v lahvích.

Lahev originálního tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž vychází z řady Gran Reserva a má několik málo detailů kvůli odlišení. Jednou z největších změn je použití černé barvy etikety.

Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a také viskozitu. Vůně je extraktivní a nabídne v nástupu intenzivní ovocité tóny v podobě lesního ovoce (ostružiny, borůvky, brusinky), které se podle očekávání přesouvají do exotického koření, tabákového listu a jemné vanilky.

Chuť je dlouhá, má kořenito-ovocitý projev, ve kterém najdete červené ovoce (višně, třešně, maliny). V dozvuku objevíte další ovocité odstíny v podobě sušených švestek, povidel a slabý dotek hřebíčku a černého pepře. Buket i chuť má neuvěřitelně široký rozsah a během popíjení můžete najít další dimenze. V závěru je ohromná robustnost a kořenitost. Dotyk s dubem byl provedený velice citlivě, kde dominuje ovocitost. V kořenitém závěru má svůj vliv ze školení v dubu po dobu 14 měsíců. Lahev můžete otevřít již teď, ale vřele doporučuji další archivaci, kterou predikuji minimálně do roku 2026. Vinařství doporučuje k tomuto vínu vzhledem k plnosti a mohutnosti kombinace s mírně propečeným steakem, grilovanými jehněčími žebírky a studené vepřové pečeni. I když je cena této lahve vysoká, své nadšence si určitě najde. Pokud jste dnes milovníky Viña Tarapacá a chcete vyzkoušet o level zajímavější víno než řadu Gran Reserva, pak je to určitě ideální kandidát. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Etiqueta Negra
Odrůda: Cabernet Sauvignon (100 %)
Ročník: 2015
Kategorizace: Gran Reserva
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valle Central
Vinařská podoblast: Valle del Maipo
Výrobce: Viña Tarapacá ex Zavala, Chile
Alkohol: 14,0 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,0 g/l
Obsah kyseliny: 5,2 g/l
Doporučená archivace: 2021 - 2026
Teplota podávání: 18 - 20 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 599,90 Kč (akce Billa, e-shop vinicola.eu 880,- Kč v dubnu 2018)