O Víně

17.10.2019 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 17.10.2019 07:00

Mon Coeur 2015 Appellation Côtes-du-Rhône Controlée (AOC) - Jean-Louis Chave Selection, Francie

Jak hodnotím červené víno Mon Coeur ročníku 2015 zařazené jako Appellation Côtes-du-Rhône Controlée (AOC), se dozvíte v následující recenzi.

Suché červené víno Mon Coeur 2015 Appellation Côtes-du-Rhône Controlée jsem koupil v lednu 2018 za 369,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits). Z webových stránek společnosti www.1er.cz přebírám text, který se vztahuje k tomuto vínu.

Mon Coeur (mé srdce) je jedno z nejlepších Côtes du Rhône na trhu. Bylo vyrobeno z osmi vynikajících vinic v oblastech Valréas, Visan a Buisson, které vynikají kvalitou výsledných hroznů. Víno nabídne červeno-fialovou barvu, vůni fialek a tmavého ovoce. V ústech je kulaté a elegantní s lehkou stopou koření. Jean-Louis Chave Selection je negociantská značka patřící pod vinařství, která nabízí vína z nakoupených hroznů od jiných pěstitelů z oblasti Hermitage. Jejich nesporná výhoda je jejich cena, která v kombinaci s uměním J. L. Chave vytváří jedinečný poměr mezi kvalitou a cenou. Vinařství Jean-Louis Chave se věnuje pěstování a výrobě vína na slavném kopci Hermitage více než 500 let (od roku 1481). Mnohaletá zkušenost, nekončící touha po zdokonalování a tvrdá práce dali vzniknout vínům, která patří mezi nejvyhlášenější z Hermitage. Celkově vlastní 15 ha vinic, jejich vína nechávají kvasit (30 % se stonkem), jak v otevřených nádobách, tak i v cementových kádích. Následně vína zrají 12 až 18 měsíců v malých nebo velkých dřevěných sudech a nejsou filtrována.

Lahev burgundského typu objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena staniolovou záklopkou a korkem z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je standardní z pohledu vinařské oblasti a tradičních motivů.

Barva je višňově červená, má vysokou viskozitu a také intenzitu. Vůně je hluboká a nabídne ovocité tóny v nástupu v podobě vyzrálých třešní a černého rybízu, které se přesouvají do sušených višní, fialek a jemných kořenitých odstínů.

Chuť je plná a má dlouhý dozvuk, ve kterém vystoupí sušené višně, kořenitost v podobě vanilky a kompotové tóny. Dotyk s dubem byl provedený velice citlivě a podle mého názoru se velmi povedl. Vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) je pocitově poznat, ale nijak neruší. Český dovozce doporučuje víno podávat ke skopovému masu, uzeninám nebo vepřovému. Víno je na začátku svého archivačního potenciálu, na kterém se může udržet až do roku 2024.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Mon Coeur
Odrůda: neuvedeno
Ročník: 2015
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Côtes-du-Rhône
Výrobce: Jean-Louis Chave Selection, Francie
Alkohol: 14,5 % obj.
Doporučená archivace: 2019 - 2024
Teplota podávání: 18 - 20 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 369,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits v lednu 2018)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 8 9 9 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 172x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 14.10.2019 17:51:42