Rulandské šedé 2016 výběr z hroznů - Znovín Znojmo a.s.
Jak hodnotím polosladké Rulandské šedé ročníku 2016 a přívlastku výběr z hroznů, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev polosladkého Rulandského šedého 2016 výběr z hroznů z řady Terroir Club jsem koupil v březnu 2018 za 160,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny pochází z viniční tratě U tří dubů, ve vinařské obci Stošíkovice na Louce, podoblast Znojemská.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. V minulosti jsem již v podobných případech několikrát uvedl, že použití tohoto typu korku pro přívlastková vína a tuto řadu považuji za úlet. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je slámově žlutá, má nádhernou jiskru, střední intenzitu a vysokou viskozitu odpovídající zatřídění podle zbytkového cukru.
Vůně je extraktivní a poměrně široká. V nástupu najdete ovocité tóny v podobě banánů a tropického ovoce, které přecházejí do vyzrálých hroznů respektive rozinek a medových odstínů. Na pozadí můžete také najít kandované ovoce a sušenou pomerančovou kůru.
Chuť je středně dlouhá a je výrazně ovlivněna v této fázi lahvové zralosti vyšším obsahem zbytkového cukru (31,8 g/l), kterému zatím jakž takž, sekunduje kyselinka (7,8 g/l). Osobně bych uvítal poněkud nižší obsah zbytkového cukru, ale je to samozřejmě o osobních preferencích. Lahev můžete otevřít již nyní, Znovín na zadní etiketě uvádí archivační potenciál do období let 2023 až 2025. Po dnešní zkušenosti bych doporučil kratší období. Vinařství doporučuje víno podávat ke kuřecímu masu nebo ovocným dezertům.
Na závěr uvedu odkazy na recenze Rulandského šedého z tohoto vinařství:♦ Rulandské šedé 2015 výběr z hroznů - viniční trať Weinperky, obec Miroslav (hodnocení: 9-8-8) ♦ Rulandské šedé 2013 pozdní sběr - viniční trať Knížecí vrch, obec Hnanice (hodnocení: 9-9-8) ♦ Rulandské šedé 2013 pozdní sběr - viniční trať Růžová hora, obec Velké Němčice (hodnocení: 9-8-9) ♦ Rulandské šedé 2008 pozdní sběr - viniční trať Stará hora, obec Miroslavské Knínice (hodnocení: 9-8-7) ♦ Rulandské šedé 2007 výběr z hroznů - viniční trať Frédy, obec Želetice (hodnocení: 7-7-8) ♦ Rulandské šedé 2006 výběr z hroznů - viniční trať Lampelberk, obec Vrbovec (hodnocení: 8-7-7) ♦ Rulandské šedé 2003 výběr z hroznů - viniční trať Stará hora, obec Miroslavské Knínice (hodnocení: 8-9-9) ♦ Rulandské šedé 2003 odrůdové jakostní - viniční trať Dívčí hora, obec Chvalovice
Poznámka z degustace 6.3.2020: Otevírám další lahev a ejhle. Projev zytkového cukru je mnohem nižší a víno se krásně zakulatilo. V buketu je mnohem více medových tónů a sušené rozinky. Dozvuk je parádní, za chuťový projev bych dnes dal s klidným svědomím minimálně 8 bodů.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Řada: Terroir ClubOdrůda: Rulandské šedéRočník: 2016Jakost: výběr z hroznůZatřídění dle zbytkového cukru: polosladkéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: ZnojemskáVinařská obec: StošíkoviceViniční trať: U tří dubůVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,0 % obj.Číslo šarže: 6342Evidenční číslo jakosti: 34D1-17Číslo vzorku: 21Obsah zbytkového cukru: 31,8 g/lObsah kyselin: 7,8 g/lBezcukerný extrakt: 29,5 g/lDoporučená archivace: 2018 - 2025Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 160,- Kč (prodejna Znovínu v březnu 2018)
