O Víně

Lahev suchého zemského Goluboku 2014 jsem koupil v listopadu 2016 za 220,- Kč (přímo z vinařství). Hrozny z vlastní vinice byly sklizeny 5. října 2014 při cukernatosti hroznů 20,2 °NM na viniční trati Krátký, v části historicky zvané Šudoněk, ve vinařské obci Vrbice. Réva zde byla vysázena v roce 2004 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. A právě z tohoto vinařství jsem v lednu 2016 zveřejnil recenzi Goluboku ročníku 2012 (hodnocení: 9-9-9), kde se také dozvíte historii vzniku této odrůdy.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2013 zemské, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je granátově červená, má rubínové záblesky, vysokou intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a nabízí směs drobného lesního ovoce (ostružiny, borůvky), které se přesouvají do slabých kouřových odstínů. Druhý den došlo k výraznému zjemnění a přesunu do marmeládových tónů.

Chuť je středně dlouhá, ovocitá a má výbornou harmonii. V dozvuku opět vystoupí ovocitost (ostružiny, borůvky), které se přesouvají do hořké čokolády a kořenitých odstínů. Dotyk s dubem byl provedený velmi citlivě a neubralo to na odrůdovosti. Ve srovnání s ročníkem Golubka 2012 musím souhlasit s popisem, že náročný ročník 2014 se promítl i do tohoto vína, které působí poněkud lehčím dojmem.

František Machovský uvádí archivační potenciál až do roku 2018. I když je víno na svém vrcholu, po dnešní zkušenosti nelze vyloučit archivaci minimálně do roku 2019. Vinařství doporučuje víno podávat k čokoládě s vysokým podílem kakaa.

Webové stránky Vinařství Baraque Vrbice najdete pod tímto odkazem.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Lázeňský švihák: Pít toto víno znamená vrátit se do časů první republiky. Golubok 2014 je totiž jako postarší gentleman, kterého jste tehdy mohli potkat v lázeňské kavárně. V saku, s knírem, kapesními hodinkami na řetízku... Zatímco popíjí kávu a kouří doutník, nahlíží přes okraj rozečtených novin a bezostyšně si prohlíží přítomné dámy. Má povahu věčného milovníka a sňatku se cíleně vyhýbá. Jeho šarmem se ovšem velmi ochotně necháte okouzlit.

Na závěr uvedu odkaz na recenzi Goluboku z Vinařství Baraque Vrbice:
♦ Golubok 2012 zemské (viniční trať Krátký - Šudoněk / vinařská obec Vrbice) hodnocení: 9-9-9

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Golubok
Ročník: 2014
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Vrbice
Viniční trať: Krátký - Šudoněk
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 11,0 % obj.
Číslo šarže: 201418
Datum sklizně: 5. října 2014
Cukernatost hroznů: 20,2 °NM
Obsah zbytkového cukru: 3,1 g/l
Obsah kyselin: 4,8 g/l
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Doporučená archivace: 2017 - 2018
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 15 - 16 ºC
Velikost šarže: 300 lahví
Dostupnost lahví ve vinařství v lednu 2017: 150 lahví
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 220,- Kč (přímo ve vinařství v listopadu 2016)