O Víně

Lahev polosuchého Cabernetu blanc 2015 moravské zemské jsem koupil v září 2017 za 249,90 Kč (Penny Market). Jedná se o speciální kolekci moravských vinařů prodávaných v tomto obchodním řetězci pod názvem Nezávislí vinaři. Poprvé jsem z tohoto sdružení hodnotil Pinot noir 2010 pozdní sběr z Vinařství Springer Bořetice (hodnocen: 8-8-9).

Na úvod přebírám ještě základní informace o vinařství z PR materiálů Penny marketu. Sídlo firmy a viniční tratě se nacházejí v obci Krumvíř, provozovna a vinotéka v Kašnici. Vinařství používá vlastní kvasinky, obhospodařuje 21 ha. Vína od Valihracha pili princ Charles, Hillary Clintonová nebo japonský císař Akihito. Krédo majitele vinařství „Vinařství mi bylo vždy koníčkem. Setkávání se slušnými lidmi u skleničky vína mě nabíjí." Rod vinařil od nepaměti, Josef Valihrach s vinařstvím začínal ve 14 letech a jeho děti pokračují v tradici. Dcera Boženka zvítězila v soutěži Královna vín, vinařství se věnují i synovec Martin a syn Jožka, kteří hodnotí i na mnoha mezinárodních soutěžích.

Lahev tvaru Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u starší recenze André 1999 výběr z hroznů, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně v nástupu nabídne ovocité tóny v podobě rybízu, které se přesouvají do rozkvetlých bezových květů a zajímavých herbálních odstínů. PR materiály z Penny Marketu v této souvislosti zmiňují mátu, meduňku a tymián, což je velmi přesná charakteristika.

Chuť je středně dlouhá, plná a má opět ovocitý projev. Můžete zde najít citrusové plody a zelená jablka. V dozvuku je pikantní kyselinka a velmi slušný extrakt. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2020. K tomuto Cabernetu blanc můžete podávat sýrové mísy nebo rybí pokrmy.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet blanc
Ročník: 2015
Jakost: moravské zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Valihrach Josef Krumvíř
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 64-15
Doporučená archivace: 2017 - 2020
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 249,90 Kč (Penny Market v září 2017)