O Víně

Suchý Merlot 2009 pozdní sběr jsem koupil v květnu 2017 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 188,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 16. října 2009 při cukernatosti 23,5 °NM na viniční trati Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 2000 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je višnově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je kouzelná a mnohoslibná. Již od prvního přivonění s velkou pravděpodobností nepoznáte, že se jedná o ročník 2009 respektive buket není vůbec unavený a nejsou zde žádné stopy stařinky. V nástupu vystoupí animální tóny, které se přesunou do kořenitých tónů. Při slepé degustaci bych hádal na barrique nebo minimálně, že byl použitý již několikrát použitý dubový sud.

Chuť je plná, hutná a má krásný extrakt v závěru, ve kterém můžete najít jemná třísla a kořenité odstíny. Lahev je již nějakou dobu na svém vrcholu, ale musím poznamenat, že je ve vynikající kondici. Vladimír Tetur predikuje archivační potenciál až do roku 2022 a po dnešní zkušenosti s tím souhlasím. K tomuto vínu můžete podávat steak.

Na závěr uvedu odkazy na recenze odrůdy Merlot od Vladimíra Tetura:
♦ Merlot 2016 pozdní sběr (rosé) (Velké Bílovice / Dlouhá hora) hodnocení: 8-9-8
♦ Merlot 2014 odrůdové jakostní (rosé) (Velké Bílovice / Dlouhá hora) hodnocení: 8-9-8
♦ Merlot 2012 pozdní sběr (barrique) (Velké Bílovice / neuvedeno) hodnocení: 8-9-9
♦ Merlot 2005 pozdní sběr (Velké Bílovice / Dlouhá hora) hodnocení: 4-7-8
♦ Merlot 2004 pozdní sběr (Velké Bílovice / Dlouhá hora) hodnocení: 9-8-8

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Merlot
Ročník: 2009
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Dlouhá hora
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 960
Evidenční číslo jakosti: 7E1-11/48
Obsah zbytkového cukru: 0,5 g/l
Obsah kyselin: 4,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,8 g/l
Datum sklizně: 16. října 2009
Cukernatost hroznů: 23,5 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 2000
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: vinifikátor
Doporučená archivace: 2017 - 2022
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Velikost šarže: 7.000 lahví
Dostupnost lahví ve vinařství v květnu 2017: 3.200 lahví
Rok lahvování: 2016
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 188,- Kč (přímo ve vinařství v květnu 2017)