O Víně

24.11.2016 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 24.11.2016 07:00

Merlot 2012 pozdní sběr (barrique) - Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice

Jak hodnotím Merlot ročníku 2012 a přívlastku pozdní sběr, který zrál 12 měsíců v sudu barrique, se dozvíte v následující recenzi.

Suchý Merlot 2012 pozdní sběr (barrique) jsem koupil v březnu 2016 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 236,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 15. října 2012 při cukernatosti 23,0 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 2002 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor a 12 měsíců v sudu barrique (výrobce Seguin Moreau).

Z odrůdy Merlot Vladimír Tetur pravidelně uvádí na trh zajímavá vína. Osobně mám zkušenosti s následujícími ročníky, viz odkazy na starší recenze:
Merlot 2014 odrůdové jakostní (rosé) hodnocení: 8-9-8
Merlot 2005 pozdní sběr hodnocení: 4-7-8
Merlot 2004 pozdní sběr hodnocení: 9-8-8

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je granátově červená, má vysokou viskozitu a intenzitu. Po zakroužení ve skleničce objevíte nádherné purpurové záblesky. Vůně je hluboká a od prvního okamžiku vás nenechá na pochybách, že víno prošlo barikovým sudem díky vanilce a kouřovince v nástupu. Vůně se dále přesouvá do černého bobulového ovoce (černé jeřabiny, ostružiny, borůvky) a také do tabákového listu. Během popíjení můžete sledovat zajímavou struktura buketu.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, hutná a má velmi vysoký extrakt v závěru (27,8 g/l). V dozvuku vystoupí výrazná třísla, která s vysokým obsahem alkoholu (14,0 % obj.) tvoří velmi robustní strukturu. Dotyk s dubem je velký, má to prostě koule. Další nazrávání na lahvi je proto povinností a už chápu Vladimíra Tetura, že tento Merlot uvedl do prodeje až letos. Vinařství predikuje archivační potenciál  do roku 2022. Po dnešní zkušenosti tuto predikci musím potvrdit a vůbec bych se nedivil, kdybyste tento Merlot otevřeli i později. K tomuto vínu můžete podávat steak nebo speciality na grilu, pro které je přímo předurčený. Nedávno jsem degustoval jakostní Neronet barrique ročníku 2009 (hodnocení 10-8-8) a když ho srovnám s dnešním Merlotem, tak mi Merlot vychází jako extraktivnější a zajímavější víno, které vřele doporučuji milovníkům těžkých červených vín.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Merlot
Ročník: 2012
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 14,0 % obj.
Číslo šarže: 257
Evidenční číslo jakosti: 8E1-16/50
Obsah zbytkového cukru: 1,1 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,8 g/l
Datum sklizně: 15. října 2012
Cukernatost hroznů: 23,0 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 2002
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: vinifikátor
Zrání v dubových sudech (výrobce): 12 měsíců (Seguin Moreau)
Doporučená archivace: 2016 - 2022
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Velikost šarže: 3.000 lahví (0,75 L)
Dostupnost lahví ve vinařství v březnu 2016: 2.400 lahví (0,75 L)
Rok lahvování: 2016
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 236,- Kč (přímo ve vinařství v březnu 2016)

Spotřebitelská známka: 8.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 8 9 9 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1892x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 19.11.2016 10:38:50