O Víně

03.11.2016 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 03.11.2016 07:00

Svatovavřinecké 2013 pozdní sběr (barrique) - Moravíno s.r.o., Valtice

Jak hodnotím suché Svatovavřinecké ročníku 2013 a přívlastku pozdní sběr, které zrálo v sudu barrique, se dozvíte v následující recenzi.

Suchý barrique odrůdy Svatovavřinecké ročníku 2013 a přívlastku pozdní sběr jsem koupil v srpnu 2016 za 350,- Kč (vinotéka Zlín). Na e-shopu vinařství je víno stále v nabídce za 192,- Kč. Hrozny mají původ na viniční trati Pod Svatým kopečkem I. ve vinařské obci Mikulov.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Grand Cuvée (André x Merlot) 2004 odrůdové jakostní, takže přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je granátově červená, má střední intenzitu, fialové záblesky a velmi dobrou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu ovocito-kořenité tóny v podobě sušených višní, jemné skořice a vanilky.

Chuť je středně dlouhé, plná a má krásný dozvuk, ve kterém najdete marmeládové tóny, cedrové dřevo a hořkou čokoládu. Dotyk s dubem byl provedený velmi citlivě a v současné době je zde dominantní odrůda. Lahev má stále svůj vrchol před sebou, archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Vinařství doporučuje víno podávat k pikantním úpravám vepřového a krůtího masa, pečené kachně a k výrazným sýrům.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda:  Svatovavřinecké
Ročník: 2013
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Pod Svatým kopečkem I.
Výrobce: Moravíno s.r.o., Mikulovská 176, 691 42 Valtice
Číslo šarže: 602
Evidenční číslo jakosti: 98H1-14
Číslo vzorku: 39
Alkohol: 14,0 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,0 g/l
Obsah kyseliny: 5,6 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2018
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Získaná ocenění: Zlatá medaile Weinparade (2014)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 350,- Kč (srpen 2016)

Spotřebitelská známka: 8.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 8 8 9 7

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1930x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 29.10.2016 15:29:45