O Víně

10.10.2016 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 10.10.2016 07:00

Chardonnay 2014 zemské - Vinařství Baraque Vrbice

Jak hodnotím polosuché Chardonnay ročníku 2014 se dozvíte v následující recenzi.

Lahev zemského Chardonnay ročníku 2014 jsem koupil v srpnu 2016 za 170,- Kč (přímo z vinařství). Hrozny mají původ na viniční trati Růženy, v obci Hustopeče. Dnešní víno je deváté v pořadí, které jsem postupně z tohoto vinařství ochutnal, viz následující odkazy: Sauvignon 2014, Frankovka rosé 2015 kabinetní, Golubok 2012Modrý Portugal 2013, Rulandské šedé 2013, Veltlínské zelené 2013, Pálava 2013 a Tramín 2013.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2014 zemské, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je slámově žlutá a má vysokou intenzitu. Viskozita je ohromná, víno pomalu stéká ve skleničce a zanechává za sebou dlouhé mosty. Vůně je poněkud uzavřená a musíte být hodně trpěliví. Doporučuji nechat lahev otevřenou v lednici do druhého dne, kdy se objeví velmi příjemné ovocité tóny v podobě tropického ovoce, které přechází do medových odstínů.

Chuť je středně dlouhá, má nádhernou kyselinku a vysoký extrakt v závěru (30,3 g/l). Teprve druhý den se Chardonnay ukázalo v plné síle, kdy nabídlo kouzelné kořenité aromata a chuť červeného grepu v závěru. František Machovský uvádí archivační potenciál až do roku 2019 až 2021. Po dnešní zkušenosti musím uznat, že toto Chardonnay má opravdu výborný archivační potenciál a doporučuji s otevřením lahve nespěchat. Toto víno můžete podávat k rybám v jakékoli úpravě nebo zeleninovým salátům při temperaci v rozmezí 12 až 14 °C.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Je štíhlá a vysoká jako modelka, a přesto nosí boty na vysokém podpatku. Za každých okolností je dokonale nalíčená, elegantně oblečená a vyladěná, včetně kontrastních doplňků. Jenže se vůbec neusmívá a navenek působí dost studeně. Možná proto mají lidé sklon ji odsoudit na první pohled. Muži se jí bojí, a ženy... Však víte. Jen málokdo si troufne ji oslovit a ona si taky málokoho pustí k tělu. A přece, když ji poznáte blíž, zjistíte, že je to úplně normální, milá holka se zajímavými názory.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem

Shrnutí údajů o dnešním víně:

Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2014
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Hustopeče
Viniční trať: Růženy
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 11,2 % obj.
Číslo šarže: 201404
Obsah zbytkového cukru: 15,2 g/l
Obsah kyselin: 8,7 g/l
Bezcukerný extrakt: 30,3 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2021
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 12 - 14 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 170,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2016)

Spotřebitelská známka: 8.20

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 9 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1905x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 29.09.2016 12:37:01