O Víně

29.09.2016 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 29.09.2016 07:00

Sauvignon 2014 zemské - Vinařství Baraque Vrbice

Jak hodnotím suchý zemský Sauvignon ročníku 2014 se dozvíte v následující recenzi.

Lahev Sauvignonu 2014 zemské jsem koupil v srpnu 2016 za 120,- Kč (přímo z vinařství). Vlastní hrozny byly sklizeny na viniční trati Krátký, v obci Vrbice. Dnešní víno je osmé v pořadí, které jsem postupně z tohoto vinařství ochutnal, viz následující odkazy: Frankovka rosé 2015 kabinetní, Golubok 2012Modrý Portugal 2013, Rulandské šedé 2013, Veltlínské zelené 2013, Pálava 2013 a Tramín 2013.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2014 zemské, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je citrónově žlutá, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně nabízí jemné kopřivové tóny, které přechází do odstínů citrónové kůry, jak přesně popisuje zadní etiketa.

Chuť je středně dlouhá a má velmi říznou kyselinku, která je motorem při popíjení. Na můj vkus bych uvítal vyšší obsah zbytkového cukru, ale na druhou stranu se jedná o osvěžující bílé víno, které se výborně snoubilo s neuvěřitelně teplým a slunným babím létem, které panuje od konce srpna až do dnešního dne. František Machovský uvádí archivační potenciál až do roku 2017 a po dnešní zkušenosti předpokládám ještě delší dobu, minimálně do roku 2018.

Vinařství uvádí, že tento Sauvignon je ideální pro osvěžení v horkých letních večerech, při prvních jarních táborácích, či jako nenáročné celovečerní pití pro čas strávený s přáteli. Můžete ho také podávat ke grilovaným rybám, těstovinám a kozím sýrům.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Každé léto jste se potkávali na táboře a během roku si vyměňovali dopisy. Oba jste byli spíš outsideři - nosili jste brýle a ve sportu jste teda fakt nevynikali. O to víc jste si rozuměli. Jenže teď jste ho po letech potkal ve městě a z náhlého hnutí mysli jste ho pozval na láhev vína. Je to trapas. Každé konverzační téma, které vypotíte, utichne po dvou, třech větách. Ale s druhou a třetí skleničkou rozpaky opadají. A najednou se ocitáte na tahu a jste už ve čtvrté hospodě a jen občas vám v hlavě blikne otázka, jak tohle vysvětlíte doma ženě...

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:

Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2014
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Vrbice
Viniční trať: Krátký
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 11,4 % obj.
Číslo šarže: 201411
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Obsah kyselin: 8,0 g/l
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Doporučená archivace: 2016 - 2018
'Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 120,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2016)

Spotřebitelská známka: 7.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 8 7 7 7

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1768x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 29.09.2016 08:14:26