Sauvignon 2014 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.
Jak hodnotím polosuchý Sauvignon ročníku 2014 a přívlastku pozdní sběr, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev polosuchého Sauvignonu 2014 pozdní sběr z řady Genus Regis jsem kupoval v říjnu 2015 za 190,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny mají původ na viniční trati U kapličky v obci Hnanice. V minulosti jsem zveřejnil recenzi Sauvignon 2006 výběr z hroznů (hodnocení 6-10-9) z viniční tratě Vinná hora v obci Vrbovec.
Z webových stránek vinařství přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Viniční trať U kapličky se nachází blízko rakouských hranic u obce Hnanice na mystické vyvýšené plošině chráněné z východu Havranickou stepí a ze západu lesy s meandrem řeky Dyje. Právě zde začíná Národní park Podyjí s překrásnou vyhlídkou na vinici Šobes. Toto mimořádné umístění se symbolickou kapličkou (odtud název) dává této vinici mimořádný emocionální náboj. Nadmořská výška této viniční tratě, která patří k nejvyšším v České republice, je 284 až 310 metrů. Geologický původ je dán umístěním na posledních výběžcích Českomoravské vysočiny: vápenité spraše na písčito-hlinitých zvětralinách Dyjského masívu. PH 7,1 - půda je tedy neutrální, v půdě je 15 až 25 % skeletu. Průměrná roční teplota je 9 °C, roční srážky 480 mm. Celková výměra je 37,2 ha, z nichž část je neosazená, část vinic dožívá a nově jsou vysazeny a přichází do plodnosti odrůdy Zweigeltrebe, Rulandské modré a Svatovavřinecké. Viniční trať je zařazena do kategorie I., tedy nejvyšší.
Lahev atypického tvaru objemu 0,75 L (mléčné sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Průhledem na znojemskou radniční věž se násobí originalita. Adjustáž hodnotím vysokou známkou, byť musím odečíst bod za použití krátkého lepeného korku.
Barva je zlato-žlutá, má nižší intenzitu, ale velmi slušnou viskozitu. Vůně je poněkud uzavřená a to i po dekantaci. Po dlouhé době vystoupí slabé ovocité tóny v podobě angreštu nebo broskví, které přechází do slabých kopřivových tónů.
Chuť je středně dlouhá, má stále živou kyselinku, která se projeví velik šťavnatostí a minerálním dozvukem. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2021 až 2023. Po dnešní zkušenosti bych s tím i souhlasil a předpokládám, že se víno posune správným směrem. Víno můžete podávat například ke kuřecímu masu a rybám.
Shrnutí údajů o dnešním víně: Obchodní název: Genus RegisOdrůda: SauvignonRočník: 2014Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: ZnojemskáVinařská obec: HnaniceViniční trať: U kapličkyVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 12,0 % obj.Číslo šarže: 4048Evidenční číslo jakosti: 19G1-15Číslo vzorku: 26Obsah zbytkového cukru: 7,3 g/lObsah kyselin: 7,0 g/lBezcukerný extrakt: 23,5 g/lDoporučená archivace: 2021 - 2023Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZískaná ocenění: Zlatá medaile na mezinárodní soutěži vín Festwine Brno (2015) Cena: 190,- Kč (prodejna Znovínu v říjnu 2015)
