Aurelius 2013 výběr z hroznů - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Jak hodnotím Aurelius ročníku 2013 a přívlastku výběr z hroznů se dozvíte v následující recenzi.
Polosuchý Aurelius 2013 výběr z hroznů jsem koupil v březnu 2016 za 149,- Kč (akce Globus, v e-shopu vinařství je víno v nabídce za 179,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Dunajovický kopec v obci Brod nad Dyjí.
Z encyklopedie od p.j. přebírám následující informace. Celková rozloha vinic činí 293 ha, z toho je osázených 197,5 ha. V Brodu bylo ke konci roku 2005 122 registrovaných pěstitelů. Díky rozsáhlým vinicím společnosti Vinofrukt Dolní Dunajovice kapitálově napojené na Vinné sklepy Valtice jsou zdejší tratě poměrně známé. Z polohy Lusy Chardonnay a Sauvignon v bobulových výběrech, což je vzhledem k mírně severozápadní expozici trati celkem unikum. ale možná, že pocházejí s nejjižnější části této trati, kde je takové spíše rovinatější sedýlko. Z Lusů se RŠ05výb dokonce dostal do Salónu. Z Brodských strání se objevily přívlastky Sauvignon a Veltlínské zelené. Samostanou kapitolou je Dunajovický kopec. Hodně se to plete, takže to raději zopakuji: Brod nad Dyjí - Dunajovický kopec x Dolní Dunajovice - Dunajovský kopec. Ovšem, jak se můžete přesvědčit při pohledu na mapu, hraniční částí obou tratí procházejí řádky bez přerušení, takže z terroirovým odlišením si zřejmě VS Valtice nedělají hlavu. Mimoděk to vyjadřovalo i to, že ještě nejméně v roce 2003 to měli spletené i na etiketách (Brod nad Dyjí - Dunajovský kopec). Odtud bývají v přívlastku Vz a MM. Na Brodských stráních má Vinařství Marcinčák 3 ha Müller-Thurgau.
Lahev tvaru Top Bordo Sissi objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem několikrát rozebral u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je slámově žlutá, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je extraktivní od otevření. Jsou zde výrazné ovocité tóny v podobě žlutého melounu, citrusového ovoce a vyzrálého angreštu. Později se na pozadí objeví slabé herbální odstíny.
Chuť je středbně dlouhá a má nádherně šťavnatý závěr. Obsah zbytkového cukru (11,4 g/l) je krásně vyvážený kyselinkou (8,4 g/l), takže kdo má rád nižší zbytkový cukr bude spokojený.Pocitově mi přijde víno velmi mladé a jeho archivačníá potenciál po dnešní zkušenosti odhaduji minimálně do roku 2019. Vinařství k tomuto vínu doporučuje podávat k k drůbežímu masu a k sýrům s bílou plísní a kozím sýrům. Jedná se o velmi zajímavé víno, které se za rok či dva určitě posune správným směrem.
Odrůda: AureliusRočník: 2013Jakost: výběr z hroznůZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravskáVinařská podoblast: MikulovskáVinařská obec: Brod nad DyjíViniční trať: Dunajovický kopecVýrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.Alkohol: 11,5 % obj.Číslo šarže: 465/13Evidenční číslo jakosti: 60H1-15/8Obsah zbytkového cukru: 11,4 g/lObsah kyselin: 8,4 g/lBezcukerný extrakt: 23,8 g/lTeplota skladování: 6 - 13 °CTeplota podávání: 8 - 12 °CDoporučená archivace: 2016 - 2019 Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vodyCena: 149,- Kč (akce Globus v březnu 2016)
